Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

Quesadilla de pollo - receta detallada.

Ingredientes:

Quesadilla

• 1 taza de pollo cocido desmenuzado (aproximadamente 80 g)
• 12 tortillas de maíz
• 100 g de queso, cortado en lonchas finas
• 1 cucharada de jalapeño encurtido picado
• 50 g de mantequilla

Aderezo de salsa fresca

• 500 g de tomates
• 1/4 de cebolla roja pequeña
• 2-3 cucharadas de cilantro picado
• Salsa picante, por ejemplo salsa de chile verde (1/2 cucharadita)
• 1 aguacate, cortado por la mitad y en rodajas finas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pollo, tortilla, queso, tomates, pimiento jalapeño, Palta, salsa de chile, cebolla roja, cilantro

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Preparación:

Paso 1
• Coloca 6 tortillas sobre una superficie de trabajo y distribuye el queso, el jalapeño y el pollo entre ellas. Es recomendable dejar un borde de aproximadamente dos o tres centímetros para que el queso se derrita. Cubre con las tortillas restantes y presiona suavemente.
  
  Derrite 1 cucharada (15 g) de mantequilla en una sartén pequeña. Coloca con cuidado la quesadilla en la sartén y cocínala, dándole la vuelta una vez, hasta que esté dorada y ligeramente burbujeante por ambos lados, de 4 a 5 minutos en total.
Paso 2
• Repita el proceso con las quesadillas restantes, limpiando la sartén entre cada fritura si el aceite se quema.
  
  Prepara la coberturaMientras se fríen las tortillas, corta los tomates en rodajas y rállalos con el lado grueso del rallador, sin rallar la piel. Ralla también la cebolla y pica el cilantro. Añade salsa picante y sal al gusto.
  
  Corta las quesadillas en 4 porciones con un cortador de pizza o un cuchillo normal y sírvelas con salsa y aguacate.
  
  Receta quesadillas de jamón y salsa de frijoles.

Votos: 3