Calabaza bellota al horno con jalapeños

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Asa calabaza bellota con cebolla, jalapeños frescos y especias para obtener una guarnición de verduras con una combinación de sabores verdaderamente cautivadora: el dulzor de la calabaza y el picante del chile. Su preparación es tan sencilla como hervir la calabaza, pero el sabor es muchísimo más intenso. Esta guarnición combina a la perfección con carnes asadas o puedes servirla sola para una cena ligera y saludable.

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Receta:

En una bandeja para hornear con borde, mezcle 1 calabaza bellota cortada en cubos, 1 chalota en rodajas, 1 jalapeño rojo en rodajas y sin semillas, y 4 ramitas de tomillo con aceite de oliva; sazone con ¾ de cucharadita de sal gruesa y un poco de pimienta molida. Hornee a 220 °C (425 °F), revolviendo ocasionalmente, hasta que la calabaza esté dorada y tierna, aproximadamente 25 minutos.