Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Quesadilla de cerdo y batata: una receta detallada.

Ingredientes:

• 250 g de carne de cerdo picada
• 1 batata (batata) tamaño mediano
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
• 1,5 cucharaditas de chile ancho (poblano) en polvo
• Sal
• 2 dientes de ajo picados
• 1 manojo cebollas verdescortado en anillos
• 1/2 taza de cilantro fresco picado
• 4 tortillas (receta tortillas de maíz, receta tortillas de trigo)
• 2 cucharadas de queso rallado queso Cheddar y Gouda en cantidades iguales
• Jalapeños encurtidos en rodajas y crema agria para servir (opcional).

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de cerdo picada, papa, batata, pimiento jalapeño, chile ancho, cilantro, cebollas verdes, ajo, tortilla, queso cheddar, queso Gouda, queso, Ají picante, cCrea agria

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 100 °C (212 °F). Pincha la batata varias veces con un tenedor y caliéntala en el microondas hasta que se ablande, de 7 a 10 minutos. Deja enfriar un poco, pela la batata, machaca la pulpa con un tenedor y déjala reposar.
Paso 2
• Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén. Agrega la carne molida de cerdo, el chile en polvo y 1 cucharadita de sal. Cocina, desmenuzando la carne, durante unos 3 minutos. Agrega el ajo, la batata y la cebolla verde y cocina, revolviendo, durante 2 minutos más. Agrega el cilantro y sazona con sal. Transfiere la carne molida a un tazón.
Paso 3
• Derrite media cucharada de mantequilla en una sartén. Extiende el relleno sobre media tortilla y espolvorea con queso. Dobla la quesadilla por la mitad y fríela hasta que esté dorada, de 1 a 2 minutos por cada lado. Colócala en una bandeja para hornear y hornéala para mantenerla caliente. Repite el proceso con las tortillas restantes. Sirve las quesadillas con jalapeños y crema agria.
  
  Te ofrecemos 10 recetas con batata.

Votos: 5