Quesadilla de judías verdes y pavo

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Por ejemplo, el pavo hervido o asado sobrante se puede usar como relleno para quesadillas, uno de los platillos mexicanos más populares a base de tortilla, combinado con queso cheddar, salsa de arándanos y ejotes. Es un bocadillo muy sencillo y sustancioso.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 tortillas de harina de trigo
2 cucharadas de judías verdes cocidas y picadas
3 cucharadas picadas pavo cocido
2 cucharadas de salsa de arándanos
2 cucharadas. rellenos
1 cucharadita de chile jalapeño triturado
3 cucharadas de queso cheddar rallado

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Cocinar el plato según la receta:

Coloca 2 tortillas en una tabla. Extiende una salsa de arándanos y resérvala. Espolvorea la segunda tortilla con queso y cúbrela con el relleno.

Agrega las judías verdes, el pavo y el chile jalapeño. Toma la primera tortilla y colócala, con el lado untado con mantequilla hacia abajo, sobre la segunda tortilla rellena. Presiona suave pero firmemente para sellar la quesadilla.
Rocíe una sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio. Coloque la quesadilla en la sartén y cocine durante unos 2 minutos, presionando ligeramente, hasta que se dore por la parte inferior y el queso se derrita.

Dale la vuelta a la quesadilla y cocínala durante 2 minutos más por el otro lado. Colócala en una tabla de cortar, córtala en cuartos y sírvela.

Autor de la receta - George Durand (EE.UU.) – chef, presentador de televisión

Categorías:

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