Ensalada de pasta mediterránea

Votos: 4

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Ensalada de pasta mediterránea: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de macarons tricolores con forma de lazos o espirales.
1/4 taza de vinagre balsámico
2-3 cucharaditas de mostaza de Dijon
Sal y pimienta negra molida
2/3-3/4 taza de aceite de oliva
1/3 taza en cubos tomates secos
1/4 taza de albahaca fresca picada
1/4 taza de cebolla picada
2 pimientos pepperoncini grandes encurtidos, cortados en dados
3 cucharadas de aceitunas cortadas por la mitad
2 cucharaditas de orégano fresco picado
45 g de queso feta desmenuzado
1,5 cucharadas de queso romano rallado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta fusilli en espiral, tomates secos, aceitunas, queso feta, queso Pecorino Romano, Ají picante, vinagre balsámico, mostaza de Dijon, albahaca, orégano

Cocinar el plato según la receta:

Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala hasta que esté al dente. Escurre la pasta y enjuágala con agua fría para enfriarla.

Mientras se cuece la pasta, prepara la vinagreta: En un bol pequeño, bate el vinagre, la mostaza, una cucharadita de sal y pimienta al gusto. Sin dejar de batir, añade gradualmente suficiente aceite hasta obtener una salsa suave. Sazona con sal y pimienta.
En un bol, mezcla los tomates secos, la albahaca, la cebolla, los pimientos pepperoncini, las aceitunas y el orégano. Agrega la pasta cocida, media cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta. Rocía con la vinagreta, espolvorea con ambos tipos de queso y mezcla bien. Refrigera antes de servir.

Categorías: