Camarones a la parrilla con salsa de tomate al horno.
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Los camarones a la parrilla son deliciosos, jugosos, vibrantes y llenos de sabor. La salsa está impregnada de la frescura del tomate, el toque picante de la cebolla y la salsa de chile, y el aroma único del limón asado. La miel y el aceite de oliva le aportan un aroma sofisticado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de gambas grandes, peladas y evisceradas.
- 2 tomates pera maduros
- 1/2 cebolla grande, cortada en aros de 1 cm de ancho.
- 1 limón, cortado por la mitad
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharada de rábano picante
- Salsa picante, al gusto
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta una parrilla o plancha grande a fuego alto. Engrasa ligeramente la rejilla de la parrilla.
- Coloca los tomates, la cebolla y el limón en una bandeja para hornear. Unta con 1 cucharada de aceite y sazona generosamente con sal y pimienta. Coloca los tomates, la cebolla y el limón en la parrilla, con el lado cortado hacia abajo. Asa durante 6-8 minutos, hasta que se doren, volteando las rodajas de tomate y cebolla según sea necesario para que se cocinen uniformemente. Transfiere las verduras asadas y el limón a la misma bandeja para hornear. Deja enfriar durante 5 minutos. No retires de la parrilla.
- Tritura los tomates y la cebolla en una licuadora con el jugo de medio limón asado, salsa Worcestershire, miel, rábano picante, salsa picante y 1 cucharada de aceite. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y un puré de tomate. Sazona con 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Vierte en un tazón pequeño y reserva.
- Mezcla los camarones con la cucharada de aceite restante y sazona generosamente con sal y pimienta. Ásalos a la parrilla durante 2-3 minutos, hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados y bien cocidos. Coloca los camarones en una fuente grande y sírvelos con la salsa de tomate asado. Corta el limón asado restante en gajos y sírvelos junto con los camarones.
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