Ensalada de camarones al horno
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Los camarones al horno tienen un sabor más intenso y rico que los camarones hervidos, lo que los convierte en una ensalada maravillosa. Hornea camarones grandes y, una vez fríos, mézclalos con alcaparras y cebolla morada en una vinagreta a base de mayonesa con ralladura de naranja, vinagre de vino tinto y eneldo. El sabor es refrescante, con un ligero toque ácido y notas cítricas. Deja reposar la ensalada antes de servir para que los jugos y sabores se integren. Perfecta como aperitivo con vino.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,1 kg de camarones (12/15)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de ralladura de naranja (2 naranjas)
- 2 cucharadas de jugo de naranja recién exprimido
- 1 cucharada de vinagre de vino blanco
- 1/4 taza de eneldo fresco picado
- 2 cucharadas de alcaparras secas
- 2 cucharadas de cebolla roja, cortada en cubos pequeños
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
Pele y desvene los camarones. Colóquelos en una bandeja para hornear y mézclelos con aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Extienda los camarones en una sola capa y hornee durante 6-8 minutos, hasta que estén rosados, firmes y bien cocidos. Deje enfriar durante 3 minutos. - Mientras tanto, prepara la salsa. En un bol grande, mezcla la mayonesa, la ralladura de naranja, el zumo de naranja, el vinagre, media cucharadita de sal y media cucharadita de pimienta negra. Cuando los camarones se hayan enfriado, añádelos a la salsa y remueve. Agrega el eneldo, las alcaparras y la cebolla morada y mezcla bien. Deja reposar la ensalada a temperatura ambiente durante 30 minutos para que tenga un sabor aún mejor. Si lo prefieres, refrigérala y déjala a temperatura ambiente antes de servir.
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