Gambas a la parrilla en hojas de lechuga con salsa de menta picante

Votos: 6

Cómo preparar: Camarones a la parrilla en lechuga con salsa picante de menta.

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 166, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 0,5 GRAMO., proteínas 17 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 143 mg, sodio 1475 mg, azúcar 3 GRAMO.

Una forma estupenda de servir camarones a la parrilla es envueltos en hojas de lechuga. Es un aperitivo muy jugoso y delicioso, perfecto para un picnic. Solo ten cuidado de no cocinarlos demasiado para que se mantengan firmes y jugosos. Lo mejor de este aperitivo es la increíble salsa picante de menta con el toque justo de picante gracias a los chiles serranos, el jengibre, el ajo y la salsa de pescado. La salsa no necesita cocción; simplemente licúa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave ¡y listo! Sírvela no solo con camarones a la parrilla, sino con cualquier marisco y disfruta de su sabor vibrante y refrescante.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Camarones

450 g de gambas grandes (unas 36 piezas), peladas y desvenadas.
3 cucharadas de aceite de colza
12 hojas de lechuga rizada verde
Salsa de menta picante, receta a continuación
Aceite de chile para rociar (opcional)
hojas frescas de cilantro

Salsa de menta picante

1 taza de hojas de menta + extra para servir
2 chiles serranos, picados
4 dientes de ajo picados
2,5 cm de raíz de jengibre, pelada y picada.
2 cucharaditas de azúcar
1/4 taza de vinagre de vino blanco
2 cucharadas de salsa de pescado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: camarones, ensalada frisée, cilantro, menta, chile serrano, ajo, raíz de jengibre, azúcar, vinagre de vino, salsa de pescado

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un tazón grande, mezcla los camarones con aceite, sal y pimienta. Asa los camarones de 1 a 2 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que quedarán duros y gomosos. Pásalos a un plato.
Coloca aproximadamente 3 camarones en cada hoja de lechuga. Rocía con la salsa de menta picante y, si lo deseas, con un chorrito de aceite de chile. Espolvorea con hojas de cilantro. Enrolla las hojas de lechuga y sírvelas inmediatamente.

Salsa de menta picante:

Coloca todos los ingredientes, excepto la sal, en una licuadora. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y añade sal al gusto.

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