Pollo con salsa de tomate asado y cebolla verde.
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 391, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 64 mg, sodio 598 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 391, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 64 mg, sodio 598 mg, azúcar 4 GRAMO.
Para obtener una pechuga de pollo jugosa, dórela en una sartén hasta que esté dorada y luego termine de cocinarla en el horno. Su delicado sabor combina a la perfección con la vibrante salsa de tomates asados, ajo y cebolletas. Simplemente pique las verduras asadas, aliño con aceite y vinagre de vino, y sírvalas con el pollo, cubierto con pan tostado para mojar en los deliciosos jugos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tomates medianos maduros
- 1 manojo de cebolletas, con las raíces recortadas.
- 8 dientes de ajo, sin pelar
- 1/4 cucharada + 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 mitades de muslo de pollo deshuesadas y sin piel (aproximadamente 1 kg en total)
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- Pan tostado crujiente, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla del horno a unos 15 cm del asador y precalienta el horno en la función de asar. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Mezcla los tomates en la bandeja con las cebolletas, el ajo y 1 cucharada de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta. Asa a la parrilla hasta que se doren, removiendo una vez, durante 10-12 minutos. Pásalos a una tabla de cortar y deja que se enfríen un poco.
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Calienta una sartén grande apta para horno a fuego medio y añade 2 cucharadas de aceite de oliva. Seca el pollo con papel de cocina y sazona con sal y pimienta. Coloca las mitades de pechuga, con el lado liso hacia abajo, en la sartén y cocina, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 4 minutos por cada lado. Introduce la sartén en el horno y hornea hasta que el pollo esté bien cocido, de 10 a 12 minutos.
- Mientras se cocina el pollo, pela y descorazona los tomates, extrae los dientes de ajo de sus cáscaras y pícalos junto con las cebolletas para hacer una salsa espesa. Transfiere las verduras y el jugo que hayan soltado a un bol y añade el cuarto de taza de aceite restante, el vinagre y la salsa Worcestershire. Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve el pollo con la salsa y pan tostado.
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