Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Se sirven gajos enteros de lechuga iceberg con camarones y espárragos fritos bajo una salsa cóctel. Antes de freírlos, los camarones y los espárragos se mezclan con kétchup y rábano picante, lo que les aporta un sabor intenso. Es un aperitivo ligero ideal para la primavera, que marida a la perfección con un vino blanco seco.

Ingredientes:

• 450 g de gambas grandes, peladas y desvenadas
• 1 manojo de espárragos finos, con los extremos duros recortados.
• 1/4 + 1/3 cucharada de kétchup
• 3 cucharadas de rábano picante
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 3 cucharadas de crema agria
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 1 limón) + rodajas de limón para servir
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1 lechuga iceberg grande, cortada en 4 gajos.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

camarones, lechuga iceberg, espárragos, zumo de limón, rábano picante cremoso, cCrea agria, ketchup

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno en modo grill, colocando la rejilla a 8 cm del elemento calefactor.
Paso 2
• Mezcla los camarones y los espárragos con 1/4 de taza de kétchup, 2 cucharadas de rábano picante, aceite, 1/4 de cucharadita de sal y pimienta. Colócalos en una sola capa sobre una bandeja para hornear y ásalos a la parrilla, revolviendo una o dos veces, hasta que los camarones estén bien cocidos y ligeramente dorados, al igual que los espárragos, aproximadamente 6 minutos.
Paso 3
• Combina el 1/3 de taza de ketchup restante, la cucharada restante de rábano picante, la crema agria, el jugo de limón y 3 cucharadas de agua. Agrega la mitad del perejil.
Paso 4
• Coloca una porción de ensalada en cada uno de los cuatro platos y cúbrela con los camarones y los espárragos. Rocía con el aderezo y espolvorea con el perejil restante. Sirve con rodajas de limón.

Votos: 1