Sopa de tomate al horno con albahaca
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 225, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 893 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 225, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 893 mg, azúcar 10 GRAMO.
Asar los tomates en el horno intensifica su sabor, haciéndolos aún más deliciosos incluso si usas agua en lugar de caldo. ¡La albahaca y el tomillo frescos le darán el toque final perfecto!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,3 kg de tomates pera maduros, cortados por la mitad a lo largo.
- 1/4 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva de alta calidad
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 2 tazas de cebolla amarilla picada (2 cebollas)
- 6 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 lata (800 g) de tomates pera en conserva en su propio jugo.
- 4 tazas de hojas de albahaca fresca bien compactadas
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 1 litro de caldo de pollo o agua
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla los tomates, 1/4 de taza de aceite de oliva, sal y pimienta negra. Coloca los tomates en una sola capa sobre una bandeja para hornear y hornea durante 45 minutos.
- En una olla grande de 8 cuartos, sofría la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva, mantequilla y hojuelas de pimiento rojo a fuego medio durante 10 minutos, hasta que la cebolla comience a dorarse. Agregue los tomates enlatados, la albahaca, el tomillo y el caldo de pollo.
- Añade los tomates asados junto con los jugos que hayan quedado en la sartén. Deja que hierva y cocina a fuego lento, sin tapar, durante 40 minutos.
- Pasa la sopa por un pasapurés con la cuchilla gruesa. Prueba y añade sal si es necesario. Sírvela caliente o fría.
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