Trifle de fresa

Votos: 17

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

El trifle es un postre inglés elaborado con capas de bizcocho, frutos rojos y nata montada. La ventaja de los trifles individuales es que se pueden preparar con restos de bizcocho, magdalenas y frutos rojos. Para un sabor más intenso, se recomienda remojar las capas de bizcocho en licor de amaretto, que aporta un sutil toque de almendra al postre de fresa. Los trifles se suelen servir en vasos o cuencos transparentes, lo que permite apreciar claramente las capas de ingredientes. Esto convierte al trifle no solo en un postre delicioso, sino también en una atractiva decoración para la mesa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Bagatela

1 (450 gr.) bizcocho de libra
1/3 cucharada de licor de amaretto
2 galletas de amaretto o galletas de almendra, para decoración
Azúcar moreno, para decorar

Fresas encurtidas

0,7 kg de fresas frescas, cortadas por la mitad
1/3 taza de vinagre balsámico añejo

Crema batida

3 tazas de crema espesa
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 taza de azúcar glas

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Con un cuchillo de sierra, corta el bizcocho en rebanadas de 1,5 cm de grosor. Necesitarás cuatro rebanadas en total. Con un cortador de galletas de 5 cm, corta círculos de cada rebanada de bizcocho. Coloca dos vasos altos y pon una rebanada de bizcocho en el fondo de cada uno, úntalos con licor de amaretto y cúbrelos con 2 cucharadas de fresas marinadas. Extiende la mezcla uniformemente.
Con otra cuchara, coloca una cucharada de crema batida sobre las fresas y extiéndela uniformemente. Coloca la siguiente capa sobre la segunda capa de bizcocho, presionándola ligeramente. Pincela con licor de amaretto y cubre con 2 cucharadas de fresas marinadas. Extiéndelas uniformemente. Con otra cuchara, coloca una cucharada de crema batida sobre las fresas y extiéndela uniformemente. Repite las capas según desees.

Fresas encurtidas.

En una cacerola pequeña y poco profunda, combine las fresas con el vinagre y déjelas reposar a temperatura ambiente durante 15-20 minutos. Una vez marinadas, pruebe el azúcar y añada más si es necesario.

Crema batida.

En un bol grande, bate la nata con una batidora eléctrica hasta que se formen picos suaves. Añade la vainilla y el azúcar glas. Sigue batiendo hasta que se formen picos firmes.

Cubre los postres con film transparente y refrigéralos brevemente. Se pueden conservar hasta por 2 días.
Antes de servir, retire la película protectora de los postres. Espolvoree con migas de galleta de amaretto y azúcar moreno.