Tartas de queso individuales de calabaza
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos más tiempo de enfriamiento
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 154, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 41 mg, sodio 112 mg, azúcar 13 GRAMO.
calorías 154, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 41 mg, sodio 112 mg, azúcar 13 GRAMO.
Estos mini cheesecakes individuales se hornean en moldes metálicos para muffins. Cada uno se elabora con una sola galleta de oblea. Coloca una galleta en el fondo de cada molde, cúbrela con una capa generosa de cheesecake de calabaza y hornea. El cheesecake terminado necesita enfriarse completamente y luego reposar en el refrigerador, por lo que es mejor hornearlo la noche anterior. Sirve cada cheesecake decorado con crema batida y jengibre confitado, que le da un toque especiado delicioso a este dulce postre de calabaza.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 18 galletas de oblea de vainilla
- 220 g de queso crema a temperatura ambiente
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de azúcar moreno oscuro
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1/3 taza de crema ligera
- 1/3 taza de crema agria
- 1 lata (425 g) de puré de calabaza en conserva
- 1 cucharada de mezcla de especias para pastel de calabaza
- Nata montada y jengibre confitado picado, para servir.
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Recetas con ingredientes similares: puré de calabaza, galletas de oblea, queso crema, huevos, crema, cCrea agria, especias para pastel de calabaza, azúcar moreno
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 150 °C (300 °F). Forra dos moldes para muffins de 12 cavidades con 18 capacillos de papel. Coloca una galleta entera en el fondo de cada molde.
- En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar refinado y el azúcar moreno y 1/4 de cucharadita de sal con una batidora a velocidad media-alta hasta que esté suave y cremoso, de 2 a 3 minutos, deteniéndote para raspar los lados del tazón según sea necesario.
- Reduce la velocidad de la batidora y bate los huevos hasta que estén completamente integrados. Incorpora la crema y la crema agria hasta que estén bien integradas. Con una espátula, incorpora el puré de calabaza y la mezcla de especias para pastel de calabaza. Distribuye la mezcla de queso uniformemente entre los moldes para galletas preparados, llenándolos hasta el borde.
- Hornear hasta que el relleno esté cuajado y al insertar un cuchillo en el centro del pastel de queso, este salga húmedo pero limpio, de 40 a 45 minutos.
- Deja enfriar los pasteles de queso por completo en el molde sobre una rejilla, luego refrigéralos hasta que estén completamente cuajados, al menos 4 horas o toda la noche. Antes de servir, cubre cada pastel de queso con crema batida y espolvorea con jengibre confitado.
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