Tortitas de fresa con granola

Votos: 1

Cómo preparar panqueques de granola con fresas

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Si prefieres desayunar granola con fruta y yogur, ¡no te prives de tu combinación favorita ni siquiera el domingo, cuando todos en casa esperan algo especial! Prepara una esponjosa granola con tortitas de fresa y sírvelas con una cucharada de yogur, frutos rojos frescos y sirope. Perfectas para el brunch o el postre.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Tortitas con granola

2 tazas de mezcla para panqueques integrales
1,5 tazas de leche
2 cucharadas de azúcar moreno
2 cucharadas de aceite vegetal
2 huevos grandes
1 cucharada de mermelada de fresa
0,5 tazas de granola comprada o casera (ver receta a continuación) + más si es necesario
8 fresas picadas, y más si es necesario.
Mantequilla, para freír
Por servirFresas en rodajas, trozos de granola, sirope caliente para tortitas, yogur de vainilla.

Granola casera

6 tazas de copos de avena (no de cocción rápida)
1/4 taza de aceite vegetal
4 cucharadas de mantequilla derretida, más un poco más para engrasar la sartén.
1 taza de azúcar moreno
0,5 tazas de miel
1/4 taza de jugo de manzana
1/4 taza de melaza
1 cucharada de extracto de vainilla
1,5 tazas de cereal para el desayuno, como Rice Krispies.
1 taza de germen de trigo
0,5 taza de nueces pecanas finamente picadas
0,5 tazas de semillas de girasol peladas
1/4 taza de almendras picadas gruesas
1/4 taza de semillas de lino

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina integral, leche, granola, copos de avena, mermelada de fresa, huevos, Miel, germen de trigo, semillas de girasol, semillas de lino

Cocinar el plato según la receta:

Mezcla la masa para panqueques combinando los ingredientes secos, la leche, el azúcar morena, el aceite vegetal y los huevos. Incorpora la mermelada de fresa, la granola y las fresas picadas, añadiendo más de cada ingrediente si lo deseas.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade un poco de mantequilla y fríe las tortitas por ambos lados hasta que estén bien doradas. Sírvelas con fresas en rodajas, granola, sirope y yogur de vainilla.

Granola casera:
Rinde: 16 porciones

Precalentar el horno a 175°C.

En un bol, mezcla la avena con aceite vegetal, mantequilla derretida y sal. Extiende la mezcla sobre dos bandejas para hornear y tuéstalas en el horno durante 12 minutos, removiendo dos veces y comprobando que no se quemen. Deja enfriar la granola ligeramente.
Reduzca la temperatura del horno a 160°C.
En una cacerola mediana, combine el azúcar moreno, la miel, el jugo de manzana y la melaza. Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea y caliente a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que hierva suavemente. Agregue el extracto de vainilla.
Combina la avena tostada, los cereales, el germen de trigo, las nueces pecanas, las semillas de girasol, las almendras y las semillas de lino. Rocía con jarabe y revuelve. Mezcla hasta que esté todo bien cubierto. ¡La granola quedará pegajosa!
Engrasa generosamente una bandeja para hornear con aceite o cúbrela con papel de aluminio engrasado. Extiende la granola uniformemente sobre la bandeja y hornea hasta que esté dorada, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar y luego revuelve la granola con un tenedor. Guárdala en un frasco hasta que la vayas a usar.