pan blanco con miel

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20

Valor nutricional por ración:

calorías 51, grasa total 3 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

La miel le da al pan un sabor único, imposible de conseguir con azúcar, por ejemplo. La receta es sencilla, incluso para quienes se inician en la repostería. Este pan es muy versátil y se puede servir con una gran variedad de platos. Es perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 cucharadas. harina de panadería (aproximadamente) *
1,25 tazas de agua (35 - 43 °C)
2,25 cucharaditas de levadura seca activa
1 taza de leche (a temperatura ambiente)
2 cucharadas de miel
2 cucharaditas de sal
3 cucharadas (45 g) de mantequilla (ablandada)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, harina de pan, leche, Miel

Cocinar el plato según la receta:

En un bol grande, combine el agua tibia y la levadura. Añada la leche, la miel, la sal y la mantequilla. Remueva. Agregue 4 tazas de harina. Mezcle bien. Añada el resto de la harina hasta obtener una masa que se estire alrededor del bol al levantar una cuchara.

Nota *

La harina de pan contiene más gluten que la harina común. Esto significa que el pan hecho con ella subirá más. Puedes preparar tu propia harina de pan añadiendo 3,5 gramos de gluten por cada 150 gramos de harina de trigo que uses en la receta..
Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasa durante 10 minutos, añadiendo más harina si es necesario, hasta que la masa esté elástica y suave al tacto. Colócala en un bol mediano engrasado. Dale la vuelta a la masa hasta que la superficie también esté ligeramente engrasada. Cúbrela con un paño limpio y déjala levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora.

Presiona la masa en el molde. Colócala sobre una tabla ligeramente enharinada y amasa durante 5 minutos, o hasta que no queden burbujas de aire. Divide la masa en dos porciones iguales. Forma un pan con cada mitad. Coloca la masa en dos moldes para pan de 23 x 13 cm (9 x 5 pulgadas) previamente engrasados. Cubre y deja levar en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 45 minutos, o hasta que duplique su tamaño la segunda vez.
Hornea el pan a 170 °C durante 40 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y suene hueca al golpearla.
Retire el pan de los moldes y déjelo enfriar sobre una rejilla.

Consejos para hornear pan

Al hacer pan, utilice agua embotellada, no agua del grifo. Los suavizantes de agua y el agua clorada a veces pueden matar la levadura necesaria para que la masa suba.

Inmediatamente después de hornear, unta el pan con mantequilla para crear una corteza suave.

Unta el pan con leche antes de hornearlo para obtener una corteza oscura y brillante.

Pinta el pan con clara de huevo antes de hornearlo para obtener una corteza brillante.

Si se rocía el pan con agua durante el horneado, se conseguirá una corteza crujiente.

Agregar miel a la masa ayuda a que el pan horneado se mantenga fresco por más tiempo.

En esta receta puedes usar cualquier tipo de leche: entera, desnatada, semidesnatada, etc. También puedes sustituirla por una mezcla de agua y leche desnatada en polvo..