Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Trisha unta relleno de limón sobre una base de galletas Graham y cubre la tarta con un merengue fácil de preparar.

Ingredientes:

Pastel

• 1,5 tazas finamente picadas galletas integrales
• 1/4 taza (55 g) de mantequilla sin sal derretida
• 1/4 taza de azúcar

relleno de limón

• 400 g de leche condensada con azúcar
• 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 2 limones)
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 4 yemas de huevo (las claras se usarán para el merengue)
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de almidón

Merengue

• 3 claras de huevo a temperatura ambiente
• 1/4 cucharadita de crémor tártaro (un sedimento que se forma durante la producción del vino)
• 3 cucharadas de azúcar glas (unos 40 g)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

galletas de mantequilla, huevos, leche condensada, cremor tártaro, zumo de limón, ralladura de limón, azúcar glas, merengue

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Prepara la base del pastel: En el bol de una batidora de pie, combine bien las migas de galleta, el azúcar y la mantequilla. Presione la mezcla firmemente en un molde para tarta de 23 cm. Hornee la base a 180 °C durante 10 minutos.
Paso 2
• Prepara el relleno: En un bol mediano, mezcla la harina, la maicena, la leche condensada, el jugo de limón, la ralladura y las yemas de huevo. Vierte la mezcla sobre la base. Hornea durante 10 minutos, hasta que el relleno esté ligeramente cuajado.
Paso 3
• Prepara el merengue: En un bol mediano, bate las claras de huevo y el crémor tártaro con una batidora eléctrica hasta que se formen picos firmes. Incorpora gradualmente el azúcar glas. La mezcla debe quedar firme y espumosa.
Paso 4
• Extiende el merengue sobre la tarta. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que el merengue esté ligeramente dorado. (Vigila la tarta atentamente mientras está en el horno, ya que el merengue se quema con mucha facilidad). Deja enfriar la tarta un poco y luego refrigérala durante al menos 2 horas antes de servir.
  
  Te sugerimos que veas otro. Receta de tarta de merengue de limón.

Votos: 5