Pastel clásico invertido
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Este bizcocho, increíblemente sencillo y elegante, es perfecto para una celebración improvisada. Ingredientes simples y una preparación fácil dan como resultado un bizcocho espectacular: un bizcocho dulce de color marrón dorado con piña vibrante. Este bizcocho combina a la perfección con té y café.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Base de fruta
- 60 g de mantequilla
- 135 gramos de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de jugo de limón
- 5-6 rodajas de piña fresca o enlatada
Cupcake
- 180 ml de leche agria
- 80 ml de aceite vegetal
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 g de harina de primera calidad
- 150 g de azúcar
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
- 20 g de hojuelas de coco endulzadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Coloca una sartén apta para horno de 23 cm a fuego medio. Derrite la mantequilla y el azúcar moreno, removiendo hasta que se derritan y burbujeen. Añade el zumo de limón y retira la sartén del fuego. Coloca las rodajas de piña en el almíbar, cerca unas de otras pero sin que se superpongan.
- En un tazón grande, batir juntos leche agriaAceite vegetal, huevos y vainilla. En un recipiente aparte, tamice la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato de sodio y la nuez moscada. Agregue la mezcla al recipiente con la leche agria y bata hasta que esté suave. Incorpore las hojuelas de coco. Vierta lentamente la masa sobre las piñas (con cuidado de no desprender la fruta).
- Hornea el pastel durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Si usas piña fresca, es posible que necesites hornearlo durante 5-10 minutos más.
- Deja enfriar durante 30 minutos sin desmoldar. Cubre el molde con un plato y dale la vuelta. Levanta el plato con el pastel, dejando la piña visible en la superficie. Sirve tibio o a temperatura ambiente.
Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.
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