Tarta invertida con carambola

Votos: 1

Cómo preparar tarta invertida de carambola

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 350, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 90 mg, sodio 320 mg, azúcar 23 GRAMO.

La carambola es famosa por su hermoso corte en forma de estrella, lo que la convierte en un ingrediente espectacular para tu tarta invertida con cobertura de caramelo. Su sabor al hornearla es muy similar al de la manzana, por lo que especias como la canela, la nuez moscada y la pimienta de Jamaica combinan a la perfección con la tarta. Esta fruta tropical también es rica en fibra y vitamina C. ¡Ideal para una merienda navideña!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Cubierta

3 cucharadas de mantequilla sin sal, más un poco más para engrasar la sartén.
3 cucharadas de azúcar moreno claro
El jugo de medio limón
3-4 carambolas pequeñas, cortadas en estrellas de 0,5 cm de grosor.

Pastel

0,5 tazas de nueces pecanas
1 y 1/4 tazas de harina integral
1 cucharadita de canela molida
3/4 cucharadita de levadura en polvo
3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
0,5 cucharaditas de nuez moscada recién rallada
0,5 cucharaditas de sal gruesa
1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2/3 taza de azúcar moreno claro
2 huevos grandes
0,5 cucharadas de yogur bajo en grasa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina integral, nueces pecanas, carambola, zumo de limón, nuez moscada, canela, pimienta de Jamaica, azúcar moreno, huevos, yogur

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo para pasteles de 22 cm (9 pulgadas).
Cubierta:

Derrite la mantequilla, el azúcar moreno y el jugo de limón en un tazón pequeño en el microondas. Extiende la mezcla sobre el fondo del molde preparado. Coloca las rodajas de carambola encima, presionándolas y superponiéndolas ligeramente. Reserva.

Pastel:

Coloca las nueces pecanas en una bandeja para hornear y tuéstalas en el horno durante 8-10 minutos. Deja enfriar y luego tritúralas en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Mezcla las nueces pecanas molidas con la harina, la canela, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada, la sal y la pimienta de Jamaica. Reserva.
Con una batidora a velocidad media, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, durante unos 5 minutos. Añade los huevos uno a uno, batiendo hasta que se incorporen por completo. Raspa los lados del bol según sea necesario. Reduce la velocidad de la batidora al mínimo y añade la mitad de la mezcla de harina, luego el yogur y, por último, el resto de la harina.
Vierta la masa en el molde, extiéndala uniformemente y golpee el molde contra la encimera varias veces para eliminar las burbujas de aire. Hornee hasta que esté dorado, al insertar un palillo en el molde, este salga limpio, y el bizcocho se despegue de los bordes del molde (45-50 minutos). Deje enfriar sobre una rejilla hasta que pueda manipular el molde, luego pase un cuchillo por el borde y desmolde el bizcocho sobre una fuente. Deje enfriar completamente y sirva.