Sandía a la parrilla al estilo tailandés envuelta en hojas de lechuga

Votos: 1

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Asar la sandía carameliza sus azúcares, realzando aún más su sabor, y la pulpa jugosa adquiere un delicioso toque ahumado. ¡Es un ingrediente perfecto para un aperitivo de inspiración tailandesa! Después de asarla, corta la sandía en rodajas y colócalas en hojas gruesas de lechuga junto con rodajas de pepino, cebolletas, cilantro fresco y cacahuetes tostados. Aliña todo con una mezcla de jugo de lima, salsa de pescado y azúcar moreno, que le da al aperitivo un sabor asiático único. Estos boles son fáciles de comer con las manos y son perfectos para servir en fiestas en casa. Elige hojas pequeñas para que las ensaladas sean del tamaño de un bocado.

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Receta:

Unta ligeramente con aceite vegetal cuatro gajos de sandía de 2,5 cm de grosor por ambos lados. Ásalos a fuego medio hasta que estén bien dorados, de 2 a 3 minutos por cada lado. Deja enfriar un poco y luego córtalos en trozos pequeños, desechando la cáscara. Mezcla 2 cucharadas de jugo de lima con 2 cucharaditas de azúcar moreno y 2 cucharaditas de salsa de pescado; incorpora la sandía y deja reposar durante 20 minutos. Sirve en hojas de lechuga bibb con pepino en rodajas, cebolletas, cilantro y cacahuetes picados.

Recetas con ingredientes similares: Sandía, zumo de lima, azúcar moreno, salsa de pescado, lechuga de hoja, pepinos, cebollas verdes, Maní

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