Salmón a la parrilla con especias garam masala

Votos: 1

Cómo preparar salmón a la parrilla con garam masala

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 500, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 42 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 80 mg, sodio 612 mg, azúcar 4 GRAMO.

Asa el salmón a la perfección, cúbrelo con limones y pan naan, y sírvelo con una ensalada fresca y jugosa de tomate y pepino. El garam masala, un condimento esencial en muchos platos indios, realza el sabor del pescado con sus notas agridulces.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cucharada de aceite vegetal + extra para engrasar la parrilla
2 tomates, cortados en trozos
Medio pepino, en rodajas
Un cuarto de cebolla dulce, cortada en rodajas muy finas.
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
4 filetes de salmón salvaje, cortados por la mitad con piel (140–170 g cada uno)
1 cucharadita de garam masala
2 panes naan
3 limones, cortados por la mitad
1 aguacate, cortado en cubos

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas. En un tazón mediano, mezcla los tomates, el pepino, la cebolla, el jengibre, 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida.
Frota el salmón por encima y por los lados con garam masala; sazona generosamente con sal y pimienta. Unta ambos lados de los panes planos y las rodajas de limón con aceite vegetal. Asa el pescado a la parrilla hasta que esté dorado, pero aún rosado por dentro, de 4 a 5 minutos por cada lado.

Asa los limones hasta que estén bien dorados, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Asa el pan, aproximadamente 1 minuto por cada lado.
Exprime dos mitades de limón asado sobre la ensalada de tomate y pepino, añade aguacate y mezcla. Reparte en platos individuales. Coloca en cada plato un trozo de salmón y una mitad de limón asado. Corta el pan naan en rebanadas y sírvelo con el salmón.

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