Filete a la parrilla con verduras y mantequilla de limón y hierbas.

Votos: 2

Cómo preparar: Filete a la parrilla con verduras y mantequilla especiada con limón.

Foto del plato: Justin Walker

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 326, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 12 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Una receta de filete de ternera con calabacín y cebolla roja, ligeramente marinado en salsa barbacoa y especias. La carne y las verduras se asan a la parrilla y se sirven con mantequilla sazonada con perejil y ralladura de limón.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Filete de redondo de ternera de 675 g (aproximadamente 2,5 cm de grosor)
2 calabacines grandes o calabazas amarillas, cortados en rodajas diagonales de unos 2 cm de grosor.
1 cebolla roja grande, cortada en aros de 1,2 cm.
1/2 taza de salsa barbacoa
1 cucharada de mezcla de especias para chile
2 cucharaditas de salsa Worcestershire
Sal gruesa y pimienta recién molida
2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 cucharadas de perejil finamente picado
1/2 cucharadita de ralladura de limón

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: carne de res, calabacín, calabacín amarillo, cebolla roja, perejil, ralladura de limón, condimento de chile, salsa Worcestershire, salsa barbecue

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un tazón grande, combina la carne de res, la cebolla morada y el calabacín. Agrega salsa barbecue, mezcla de especias para chileSalsa Worcestershire, 1/2 cucharadita de sal y pimienta al gusto. Mezclar bien. Dejar reposar durante 5 minutos.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la mantequilla con el perejil, la ralladura de limón y una pizca de sal. Reserve.

Coloca la carne en la parrilla y cocínala de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que esté poco hecha. Luego, retira la carne a una tabla de cortar y déjala reposar brevemente.

Coloca las verduras en la parrilla y cocínalas durante unos 8 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén medio cocidas y ligeramente chamuscadas.
Corta el filete de ternera en cuartos. Unta cada trozo con mantequilla de limón y hierbas. Sírvelo con verduras a la parrilla.

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