Salmón frito con chile

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 417, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 0 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 94 mg, sodio 413 mg, azúcar 0 GRAMO.

El filete de salmón a la sartén es una opción infalible tanto para una cena festiva como para una comida entre semana. Se prepara rápidamente y solo necesitas el pescado, aceite de cocina y chile en polvo. Enciende la campana extractora a máxima potencia y prepárate para un buen ahumado, pero una vez que se disipe, tendrás un filete de salmón delicioso y tierno, perfecto para acompañar con una guarnición de inspiración mexicana, como una salsa de verduras frescas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 filetes de salmón sin piel, de 170 g cada uno.
2 cucharadas de aceite vegetal
0,5 cucharaditas chile en polvo
1 cucharadita de sal gruesa

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Calienta una sartén grande antiadherente a fuego alto. Agrega aceite y caliéntalo hasta que chisporrotee. Frota el pescado con chile en polvo y sazona con sal. Coloca con cuidado el pescado en la sartén, con la piel hacia arriba.
Fríe el pescado, dándole la vuelta una vez, hasta que esté crujiente y dorado, unos 3-4 minutos por cada lado. Coloca el salmón en una fuente y cúbrelo con papel aluminio. Déjalo reposar unos 5 minutos.

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