Batata asada con sabor ahumado
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Mientras se asa la carne, prepare una deliciosa guarnición de batatas en la misma parrilla. A diferencia de las papas comunes, las batatas son más saludables y tienen un sabor dulce e intenso. Corte las batatas precocidas con piel y áselas hasta que estén crujientes y deliciosas. Añada un toque de sabor y aroma a la guarnición rociándolas con una sabrosa vinagreta de ajo salteado y especias, y espolvoreándolas con hierbas frescas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 grandes tubérculos de batata
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo, finamente picados
- 2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco finamente picadas
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las batatas en una cacerola grande con agua fría, añade 2 cucharadas de sal y cocínalas hasta que estén tiernas pero aún firmes, aproximadamente 15 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar un poco.
- Calentar la parrilla a fuego alto.
- Mientras las papas se enfrían, calienta dos cucharadas de aceite en una sartén pequeña sobre la parrilla. Agrega el ajo, el tomillo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina hasta que el ajo se ablande, aproximadamente 45 segundos. Luego, retira la sartén de la parrilla.
- Corta cada patata por la mitad a lo largo y luego cada mitad en 3 o 4 gajos, según el tamaño. Unta los gajos con las 3 cucharadas de aceite restantes y sazona con sal. Asa a la parrilla hasta que estén ligeramente dorados y bien cocidos, aproximadamente 6 minutos.
- Transfiera a una fuente para servir y mezcle inmediatamente con mantequilla de ajo y perejil picado.
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