Brochetas de pollo con limón y pimiento shishito
Votos: 3
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Asa brochetas pequeñas de pollo con pimientos shishito. Unta las piezas de pollo con una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva y especias. El ácido cítrico del pollo ayuda a retener la humedad durante la cocción, manteniéndolo jugoso y tierno. También le aporta un sutil aroma cítrico que, combinado con el aroma de la parrilla, hace que la carne sea increíblemente apetitosa. Como guarnición, asa pimientos shishito en brochetas junto con el pollo. Asarlos a fuego directo realza aún más su sabor dulce y picante. Esta combinación es ideal para preparar brochetas rápidas y deliciosas que no requieren un marinado prolongado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de filete de pechuga de pollo, cortado en trozos de 4 cm.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo rallado
- 24 - 30 pimientos shishito pequeños
- 1,5 cucharaditas de tomillo picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta las rejillas con aceite vegetal. En un tazón grande, mezcla el pollo con aceite de oliva, jugo de limón, tomillo, ajo, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra. Luego, ensarta los trozos de pollo y los pimientos shishito en ocho brochetas de 25 cm.
- Asa las brochetas a la parrilla, tapando la parrilla y dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que el pollo esté bien cocido y los pimientos estén ligeramente chamuscados, aproximadamente 10 minutos.
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