Tiempo: 11 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12-15

Pavo al horno marinado en salmuera de limón: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1 pavo descongelado y eviscerado (5,5-6,5 kg)

Para la salmuera de limón:

• 7,5 litros de agua
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de sal gruesa
• 2 limones, cortados en gajos
• 4 hojas de laurel
• 3 tubos canela
• Un puñado pequeño de clavos de olor

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pavo, limón, hoja de laurel, canela, clavel

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Preparación:

Paso 1
• Coloca todos los ingredientes de la salmuera en un recipiente grande y mezcla bien. Introduce el pavo en la salmuera y refrigéralo durante 6-10 horas.
Paso 2
• Precalienta el horno a 180 °C. Retira el pavo de la salmuera y colócalo en una fuente para hornear. Rellena el pavo con las rodajas de limón, las hojas de laurel y las ramas de canela que retiraste de la salmuera.
Paso 3
• Poner pavo Coloca el pavo en la parte inferior del horno y ásalo durante 3 horas y media, rociándolo con sus propios jugos cada 40 minutos. Si el pavo se está quemando, cúbrelo con papel de aluminio. Comprueba que esté listo pinchando el muslo con un cuchillo; los jugos deben salir transparentes. Retira el pavo del horno y colócalo sobre una tabla de cortar durante 20 minutos.
  
  Receta clásica de salsa de pavo

Votos: 23