Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Ina Garten asa pechugas de pollo en una suculenta mezcla de jugo de limón, vino blanco y hierbas. Lo mejor de todo es que este plato no solo es saludable, sino que además está listo en menos de una hora.

Ingredientes:

• 1/4 taza de aceite de oliva de buena calidad
• 3 cucharadas (9 dientes) de ajo picado
• 1/3 taza de vino blanco seco
• 1 cucharada de ralladura de limón (de 2 limones)
• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 1,5 cucharaditas de orégano seco
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado
• Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
• 4 pechugas de pollo deshuesadas con piel, de unos 200 g cada una.
• 1 limón

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

ajo, vino blanco, limón, orégano, tomillo, pechugas de pollo

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Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 205 °C.
Paso 2
• En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega el ajo y cocina durante 1 minuto, con cuidado de que no se queme. Apaga el fuego, añade el vino blanco, la ralladura de limón, el jugo de limón, el orégano, el tomillo y 1 cucharadita de sal, y vierte la mezcla en una fuente para hornear de 23 x 30 cm.
Paso 3
• Seca las pechugas de pollo con papel absorbente y colócalas con la piel hacia arriba sobre la salsa. Unta las pechugas con aceite de oliva y sazona generosamente con sal y pimienta. Corta el limón en ocho gajos y colócalos entre las pechugas.
Paso 4
• Hornea durante 30-40 minutos, según el tamaño de las pechugas, hasta que la carne esté bien cocida y la piel dorada. Si el pollo no está lo suficientemente dorado, colócalo bajo el grill durante 2 minutos. Cubre bien la bandeja con papel de aluminio y deja reposar durante 10 minutos. Espolvorea con sal y sirve caliente, rociando con la salsa en la que se horneó el pollo.

Votos: 20