Brochetas de ternera al estilo asiático
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 brochetas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 40 brochetas
Los aperitivos y platos en brochetas siempre resultan originales y son un verdadero atractivo para los invitados. No necesitas parrilla ni barbacoa para estas mini brochetas. Los cubos de carne se fríen en sartén y luego se ensartan con palillos. Sirve las brochetas (o canapés) como aperitivo con una salsa asiática para mojar en el centro. ¡Una idea genial para un tentempié rápido cuando tienes poco tiempo!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Carne de res
- 600 g de filete de solomillo, cortado en cubos de 1 cm.
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Hojas frescas de cilantro, para servir
salsa picante para mojar
- 1 taza de mayonesa
- Ralladura y jugo de 1 lima
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1,5 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1,5 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
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Cocinar el plato según la receta:
- Carne de res:
Calienta aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Sazona la carne con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Cocina la carne (en tandas si es necesario, con cuidado de no llenar demasiado la sartén) por todos lados hasta que esté poco hecha, de 2 a 3 minutos. - Colóquelo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y déjelo enfriar.
- Mientras tanto, prepara la salsa para mojar.:
En un bol, mezcla la mayonesa, la ralladura y el zumo de lima, el vinagre, el aceite de sésamo, el azúcar, las hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra al gusto. - Ensarta los trozos de carne en palillos de dientes (dos trozos por palillo). Espolvorea con cilantro y sirve con la salsa.
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