Brochetas de pollo picantes con uvas

Votos: 1

Cómo preparar brochetas de pollo picante y uvas

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 220, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 14 GRAMO., fibra 1.5 GRAMO., colesterol 65 mg, sodio 370 mg, azúcar 1 GRAMO.

Unas sencillas brochetas de pollo se pueden convertir fácilmente en un aperitivo sofisticado añadiendo uvas blancas y alternándolas en brochetas con trozos de pechuga de pollo. Así, ingredientes comunes y corrientes se transforman en algo especial. Pero te encantará aún más la combinación del pollo picante con las uvas dulces y refrescantes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 cucharadas de aceite de oliva
0,5 cucharaditas de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita de comino molido
0,5 cucharaditas de cilantro molido
0,5 cucharaditas de sal
450 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en cubos de 2 cm.
8 brochetas de 25 cm cada una.
1,5 tazas de uvas blancas sin semillas
2 cucharadas de hojas de menta fresca picada
1 limón, cortado en gajos

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, mezcla el aceite, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo, el comino, el cilantro y la sal. Agrega el pollo a la marinada y revuelve para que se impregne bien. Marina el pollo durante 20 minutos. Mientras el pollo se marina, remoja las brochetas de madera en agua.
Ensarta 4 trozos de pollo y 4 uvas en brochetas, alternándolos. Rocía una sartén para parrilla con aceite en aerosol y caliéntala a fuego medio-alto, o enciende una parrilla al aire libre.

Asa el pollo a la parrilla hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Espolvorea con menta y sirve con rodajas de limón.

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