Brochetas de salchicha de pollo y pimiento dulce

Votos: 1

Cómo preparar brochetas de salchicha de pollo y pimiento morrón

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 396, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 45 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 356 mg, azúcar - GRAMO.

Incluso las salchichas de pollo se pueden convertir en deliciosos y originales kebabs, y los tomates cherry, las cebollas y los pimientos amarillos y rojos les aportan jugosidad, sabor y un color vibrante. Los kebabs se asan a la parrilla y, unos minutos antes de que estén listos, se les añade una sencilla salsa pesto hecha con perejil, cilantro, cebolleta y aceite de oliva. El pesto restante se mezcla con cuscús cocido para crear una deliciosa guarnición de inspiración de Oriente Medio. Sírvelo con los kebabs y ¡a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de cuscús
2 pimientos dulces (rojo y amarillo), cortados en trozos
1 paquete (340 g) de salchichas de pollo (preferiblemente con ajo), cortadas en trozos de 2,5 cm.
1 cebolla roja grande, picada
1 taza de tomates cherry
3 cucharadas de aceite de oliva
1/4 taza de perejil fresco
1/4 taza de cilantro fresco
4 cebolletas, picadas gruesas
1 cucharada de vinagre de vino blanco

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cereal de cuscús, pimiento dulce, kupaty (salchichas fritas), cebolla roja, tomates cherry, perejil, cilantro, cebollas verdes, vinagre de vino

Cocinar el plato según la receta:

Remoje ocho brochetas de madera de 20 cm (8 pulgadas) en agua durante al menos 15 minutos. Precaliente una parrilla o plancha a fuego medio. Cocine el cuscús según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto, combine el pimiento, la salchicha, la cebolla y los tomates en un bol. Añada una cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta al gusto. Ensarte los trozos en brochetas, alternando salchicha y verduras. Cocine, dándoles la vuelta, hasta que las verduras estén ligeramente blandas y la salchicha empiece a dorarse, de 6 a 7 minutos.

Mientras tanto, en una licuadora, triture el perejil, el cilantro y las cebolletas con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el vinagre y 2 cucharadas de agua. Salpimiente al gusto. Unte las brochetas con un poco de pesto y continúe asándolas, dándoles la vuelta, hasta que los tomates estén blandos y la salchicha crujiente, unos 6-7 minutos más.
Mezcla el cuscús con la mitad del pesto restante y sazona con sal y pimienta al gusto. Sírvelo con brochetas y el pesto restante para mojar.

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