Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

La marinada de limón combina a la perfección con el pollo, aportándole jugosidad, un sabor picante y un aroma refrescante, complementado idealmente por las hierbas. Los muslos de pollo a la parrilla evocan el verano en cualquier época del año.

Ingredientes:

• Jugo y ralladura de 4 limones + 2 limones enteros
• 5 ramitas de romero, finamente picadas
• 5 ramitas de salvia, finamente picadas
• 3 dientes de ajo, machacados y picados finamente
• 0,5 cucharaditas de pimiento rojo seco triturado
• 8 muslos de pollo, sin exceso de grasa.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

limón, romero, sabio, ajo, hojuelas de pimiento rojo, muslos de pollo

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un tazón pequeño, agregue jugo de limón, ralladura, hierbas picadas, ajo, hojuelas de chile rojo y 0.5 tazas de aceite de oliva. Mezcle bien.
Paso 2
• Coloca los muslos de pollo en una sola capa sobre un plato ancho y plano. Vierte la mezcla preparada sobre ellos. Frota la marinada sobre los muslos de pollo, cúbrelos y refrigéralos durante toda la noche.
  
  
  Consejo: Para un marinado rápido, deje el pollo a temperatura ambiente durante 1 hora.
Paso 3
• Precalienta la parrilla. Límpiala y engrásala.
Paso 4
• Retira el pollo del marinado y deja escurrir el exceso de aceite y especias. Sazona los muslos generosamente con sal y rocíalos con un poco de aceite de oliva.
Paso 5
• Corta dos limones por la mitad y recorta los extremos para que queden con el lado cortado hacia arriba y no se caigan. Coloca los muslos de pollo con la piel hacia abajo en la parrilla precalentada. Coloca las mitades de limón con la piel hacia abajo en la parrilla. Asa el pollo durante 3-4 minutos, luego gira las piezas 90 grados para crear un patrón de cuadrícula en los muslos. Asa durante otros 3-4 minutos.
Paso 6
• Luego, dale la vuelta a los trozos de pollo y fríe el otro lado durante 4-5 minutos. Comprueba que estén bien cocidos (el pollo debe estar completamente cocido). Verifica que las mitades de limón estén bien caramelizadas. Dales la vuelta con el lado cortado hacia arriba y fríe la parte inferior durante 2-3 minutos.
  
  Sirva el pollo al limón a la parrilla.

Votos: 4