Calabacines enteros a la parrilla con vinagreta de albahaca

Votos: 2

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una receta sencilla y fácil de calabacín a la parrilla para el verano. El calabacín se asa entero hasta que esté completamente tierno, luego se corta en rodajas, se cubre con cebolleta picada y se adereza con una vinagreta decorada con hojas de albahaca fresca. Una excelente manera de disfrutar de verduras a la parrilla con un sabor delicioso y sin complicaciones. Este plato es un aperitivo o guarnición ideal para carnes.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

2 calabacines medianos
1/4 taza de hojas de albahaca fresca, troceadas gruesamente
1/4 taza de aceite de oliva
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1/4 taza de cebollino fresco picado

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta una parrilla exterior a fuego medio.
Coloca los calabacines en la parrilla y cúbrelos. Cocina, dándoles la vuelta cada 5 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y tiernos al pincharlos con la punta de un cuchillo pequeño, de 15 a 20 minutos. Retira los calabacines, colócalos en una tabla de cortar y déjalos enfriar un poco, unos 5 minutos.

Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la albahaca, el aceite, el vinagre y una cucharadita de sal, y bata hasta que estén bien integrados. Corte el calabacín en rodajas de 0,6 cm de grosor y colóquelas en un plato. Rocíelas con la vinagreta y espolvoree con cebollino picado.

Categorías:

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