Calabacín frito con salsa y queso

Votos: 1

Cómo preparar: Papas fritas de calabacín con salsa y queso.

Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6-8

Este plato, llamado "disco", recibe su nombre de un acompañamiento típico de las discotecas: papas fritas con salsa y tocino. Rebozados y horneados, estos palitos de calabacín, cubiertos con queso y salsa de pollo, combinan la frescura del calabacín con el sabor intenso del queso cheddar. El calabacín disco se puede disfrutar solo o como guarnición.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Spray antiadherente para cocinar
1/2 taza de harina
2 huevos grandes, batidos
2,5 cucharadas. pan rallado panko
1/2 cucharada de queso parmesano finamente rallado
450 g de calabacín (2-3 calabacines pequeños o medianos), cortados en bastones de 7,5 x 0,6 cm.
1 cucharada de queso cheddar rallado grueso
1 cucharada de mozzarella rallada gruesa de leche parcialmente desnatada
1,5 tazas (340 g) salsa de pollo
4 trozos de tocino frito, desmenuzado
2 cebolletas, finamente picadas
Equipo especial: 2 rejillas de alambre, 2 bandejas para hornear con borde

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, pan rallado panko, queso parmesano, calabacín, queso cheddar, queso mozzarella, tocino, cebollas verdes

Cocinar el plato según la receta:

Coloca dos rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntalo a 220 °C (425 °F). Coloca las rejillas sobre dos bandejas para hornear y rocíalas generosamente con aceite en aerosol.
En una bolsa grande con cierre hermético, combine la harina y media cucharadita de sal. En otra bolsa grande, combine los huevos con media cucharadita de sal. En una tercera bolsa, combine el pan rallado, el queso parmesano y media cucharadita de sal.

Agrega aproximadamente la mitad de los tallos de calabacín a la bolsa enharinada y mézclalos con las manos hasta que queden completamente cubiertos. Retira los tallos y sacude el exceso de harina. Luego, colócalos en la bolsa con huevo batido y repite el proceso hasta que estén completamente cubiertos. Antes de rebozar los tallos en pan rallado, deja que escurra el exceso y luego rebózalos hasta cubrirlos por completo. Transfiérelos a la bandeja para hornear preparada y rocíalos generosamente con aceite en aerosol. Repite el proceso con los tallos restantes.
Hornear, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas y tiernas, de 25 a 30 minutos.
Reduzca la temperatura del horno a 180 °C (350 °F) y deje enfriar las bandejas durante unos minutos. Retire la rejilla de una bandeja y cúbrala con papel de aluminio. Coloque las patatas fritas de calabacín en la bandeja y divídalas en cuatro porciones iguales. Espolvoree con la misma cantidad de cada queso y hornee hasta que el queso se derrita, aproximadamente 10 minutos. Mientras tanto, caliente la salsa. Una vez que el queso se haya derretido, use una espátula para transferir cada porción de patatas fritas con queso a un plato aparte. Vierta la salsa por encima y decore con tocino y cebolletas picadas.

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