Ensalada de patatas a la parrilla con calabacín y berenjena
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Complejidad: fácilmente
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Ensalada de patatas a la parrilla con calabacín y berenjena: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 kg de patatas, peladas y cortadas en rodajas.
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cucharada. picada romero
- 1/2 limón
- 1 cebolla roja, pelada y cortada en aros.
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 berenjena, cortada en rodajas
- Aceite de oliva y perejil para el aderezo.
- 200 g de tomates cherry
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Cocinar el plato según la receta:
- Hierve las patatas en agua con sal durante 5 minutos. Luego, mézclalas con aceite de oliva y romero. Coloca las patatas en una parrilla precalentada, junto con el limón, la cebolla morada, el calabacín y la berenjena. Asa las verduras por ambos lados hasta que se marquen.
- Corta las verduras en dados y colócalas en una ensaladera. Aliña la ensalada con aceite de oliva, sal, perejil picado y un chorrito de jugo de limón asado. Decora la ensalada con tomates cherry.
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