Tarta de manzana con mantequilla en forma de barritas

Votos: 3

Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 657, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 74 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 91 mg, sodio 246 mg, azúcar 37 GRAMO.

¡Disfruta del sabor de tu tarta de manzana favorita en una nueva versión! Estas crujientes barritas de masa quebrada están rellenas de una tierna crema de manzana con especias aromáticas y cubiertas con un crujiente crumble de nueces. Un capricho perfecto para la hora del té en otoño.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Masa quebrada

450 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3/4 taza de azúcar granulada
0,5 tazas de azúcar moreno claro, ligeramente compactado.
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 tazas de harina de primera calidad
1,5 cucharaditas de sal gruesa
0,5 tazas de nueces picadas
1 cucharadita de canela molida

Relleno de manzana

700 g de manzanas Granny Smith, peladas, cortadas en cuartos, sin corazón y en rodajas de 0,3 cm de grosor.
700 g de manzanas Golden Delicious, peladas, cortadas en cuartos, sin corazón y en rodajas de 0,3 cm de grosor.
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1/4 taza de azúcar granulada
1 cucharadita de canela molida
1/8 cucharadita de nuez moscada molida
4 cucharadas (55 g) de mantequilla sin sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: manzanas, harina de primera calidad, nueces, azúcar moreno, zumo de limón, nuez moscada, canela

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 190°C.
Masa quebrada

Coloca la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar morena y la vainilla en el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta y bate a velocidad media durante 2 minutos hasta que esté ligera y cremosa.

Tamice la harina y la sal juntas y, con una batidora a baja velocidad, incorpore gradualmente la harina a la mezcla de mantequilla y azúcar hasta obtener una masa homogénea. Coloque dos tercios de la masa quebrada en un molde de 22 x 32 cm forrado con papel de horno, formando grumos. Con las manos enharinadas, presiónelos ligeramente contra el fondo y los lados hasta 1 cm de altura.
Refrigere la masa quebrada durante 20 minutos. Hornee la masa en el molde durante 18-20 minutos, hasta que esté dorada. Deje enfriar.
Streusel: Mientras tanto, vuelve a colocar el bol con la masa restante en la batidora, añade las nueces y la canela, y mezcla a baja velocidad hasta que se incorporen por completo. Reserva.
Reduzca la temperatura del horno a 175 °C.
Para el rellenoEn un bol grande, combine las manzanas con el jugo de limón. Añada el azúcar granulada, la canela y la nuez moscada y mezcle bien. Derrita la mantequilla en una cacerola grande (de 25 cm de diámetro), agregue las manzanas y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia, durante 12-15 minutos, hasta que las manzanas estén blandas y el líquido se haya evaporado casi por completo. Extienda las manzanas uniformemente sobre la base, dejando un borde de 1,2 cm.
Para cubrirCon los dedos, toma porciones medianas de masa de streusel fría y colócalas uniformemente sobre las manzanas (no quedarán completamente cubiertas). Hornea durante 25-30 minutos, hasta que la cobertura esté dorada. Deja enfriar por completo y corta en cuadrados.