50 recetas clásicas de galletas

Relleno tradicional del tarro de galletas

Pocas personas pueden resistirse al placer de una galleta caliente recién horneada, ya sea de mantequilla de cacahuete, de mantequilla, de avena o snickerdoodle, crujientes o suaves y masticables. Esta colección incluye nuestras mejores recetas. Muchas son bastante sencillas y te vendrán de maravilla si de repente te apetece comer galletas una tarde entre semana. Tenemos no solo recetas rápidas, sino también otras más elaboradas, como barritas con sabor a galleta. Y si tuviéramos que elegir la galleta más popular y codiciada de todos los tiempos, sin duda serían las galletas con pepitas de chocolate. Contienen dos tipos de azúcar: azúcar blanca granulada para darles un toque crujiente y azúcar moreno para una textura más masticable en el centro. Además, estas galletas se conservan bien (si es que sobran, claro).

Galletas sencillas con chispas de chocolate

Estas galletas clásicas son un dulce versátil, fácil de preparar y de conservar (si no te las comes enseguida). La receta utiliza azúcar granulada para un toque crujiente y azúcar moreno para una textura más masticable.

Receta: Galletas sencillas con chispas de chocolate

Galletas Lofthouse

Las galletas Lofthouse son galletas de azúcar gruesas al estilo americano, cubiertas con un glaseado dulce, ligero y de color pastel, con chispas de colores. Lo que las hace especiales no es solo su aspecto distintivo, sino también su textura esponjosa. Dos ingredientes secretos contribuyen a lograr esta textura: crema agria y harina especial para repostería.

Receta: Galletas Lofthouse

Las mejores galletas con forma de flores de mantequilla de cacahuete

Si te encanta la mantequilla de cacahuete, te fascinarán estas galletas suaves y masticables con un centro de chocolate fundido y cremoso. Esta receta rinde para unas 48 galletas, perfectas para grandes celebraciones con muchos invitados.

Receta: Las mejores galletas con forma de flores de mantequilla de cacahuete

Galletas con chispas de chocolate, arándanos y papas fritas.

"Estas galletas, como ya habrás imaginado, están repletas de todo lo que puedas imaginar. Tienen trocitos de chocolate negro y blanco, arándanos secos, patatas fritas y pretzels salados. ¡Me encanta la combinación de dulce y salado! Creo que a ti también te encantará cuando pruebes mis galletas", dice Cardea Brown.

Receta: Galletas con chispas de chocolate, arándanos y papas fritas.

Galletas hechas con mezcla para pastel comprada en la tienda.

Solo necesitas cuatro ingredientes para preparar estas galletas agrietadas, un éxito en TikTok. No solo son bonitas, sino también suaves, masticables y deliciosas. Puedes usar cualquier mezcla para bizcocho como base, como vainilla, vainilla o chocolate.

Receta: Galletas hechas con mezcla para pastel comprada en la tienda.

Las mejores galletas de avena con pasas

¿Te gustan las galletas suaves? ¿O crujientes? ¡Nuestra receta se adapta a ambas opciones! Para galletas más firmes, hornea la masa inmediatamente. Para galletas más suaves, refrigera la masa durante al menos 3 horas (preferiblemente toda la noche) para que la avena absorba la humedad. Luego hornea para obtener galletas esponjosas. Añadimos azúcar moreno oscuro para darle más sabor y humedad, pero el ingrediente secreto es la miel. Hornear inmediatamente ayuda a que las galletas suban sin perder su suavidad y humedad. Al reposar la masa, la avena y la harina absorben la miel, creando una textura crujiente clásica.

Receta: Las mejores galletas de avena con pasas

Galletas de azúcar suaves

A diferencia de las galletas de azúcar crujientes tradicionales, estas son más suaves. La masa se elabora con harina, mantequilla, azúcar, huevo y levadura en polvo, mientras que el extracto natural de vainilla les aporta un aroma delicioso. La masa resultante, de consistencia espesa, se forma en bolitas y se reboza en azúcar antes de hornearlas (se puede usar azúcar de colores para darles un toque festivo). Las galletas terminadas tienen un dulzor moderado y una corteza crujiente de azúcar que complementa su textura suave.

Receta: Galletas de azúcar suaves

Las mejores galletas de mantequilla de cacahuete

Queríamos hacer las galletas de mantequilla de cacahuete perfectas, pero nos dimos cuenta de que añadir más de una taza de mantequilla de cacahuete comprada las haría pegajosas. Así que decidimos moler cacahuetes tostados salados y añadir la harina a la masa junto con la mantequilla de cacahuete para realzar el sabor sin sacrificar la textura. La miel y la mantequilla derretida también realzan el sabor, creando un interior suave y un exterior deliciosamente crujiente. Espolvorea la masa con azúcar moreno, que creará un contraste crujiente después de hornear. Su dulzor equilibra a la perfección el sabor de los cacahuetes salados.

Receta: Las mejores galletas de mantequilla de cacahuete

Las mejores galletas M&M's

Tomamos nuestra receta favorita de galletas con chispas de chocolate y le agregamos más azúcar para darle al postre una textura suave y húmeda. Luego hicimos las galletas más grandes para que fuera más fácil agregarles nuestros dulces cubiertos de chocolate favoritos. Guarda algunos de los dulces para cubrir cada galleta antes de hornearlas. ¡Crearás un postre tan delicioso a la vista como al paladar!

Receta: Las mejores galletas M&M's

Biscotti de café y anacardos

Las galletas biscotti italianas, secas y crujientes, son el acompañamiento perfecto para el café: puedes mojarlas en la taza o simplemente disfrutarlas sobre la marcha. Esta receta de biscotti utiliza café instantáneo y anacardos en la masa, lo que les confiere un agradable aroma a café y frutos secos. Estas galletas se conservan bien durante mucho tiempo, así que siempre tendrás un dulce a mano para acompañar tu café o té.

Receta: Biscotti de café y anacardos

Galletas de chocolate y mantequilla de cacahuete sin hornear

¿Qué podría ser mejor que un delicioso postre hecho con ingredientes que ya tienes en tu cocina? Las galletas sin hornear se preparan en solo unos minutos; la mayoría de las veces, solo tienes que esperar a que se endurezcan y se transformen en un postre rico, chocolatoso y con sabor a nueces.

Receta: Galletas de mantequilla de cacahuete y pepitas de chocolate sin hornear

Galletas de jengibre suaves con melaza

La melaza aporta dulzura y una textura masticable a cada bocado, mientras que el jengibre, la canela y el clavo infunden un aroma mágico y especiado que sin duda te alegrará en un día fresco de otoño o invierno. Disfruta de al menos una galleta recién salida del horno mientras se enfrían, acompañada de un vaso de leche fría.

Receta: Galletas de jengibre suaves con melaza

Galletas de avena con chispas de chocolate

Este postre tiene una textura muy rica: cada galleta contiene avena, trocitos de chocolate y nueces pecanas tostadas.

Receta: Galletas de avena con chispas de chocolate

Pastelito whoopie de vainilla con crema de chocolate

El whoopie pie tradicional americano consiste en un bizcocho de chocolate suave relleno de crema de mantequilla de vainilla blanca. Esta receta invierte la fórmula: galletas ligeras de vainilla se unen con crema de mantequilla de chocolate. Cubre los lados cremosos de los bizcochos con chispas de colores para darle a tu whoopie pie un toque alegre y llamativo.

Receta: Pastelito whoopie de vainilla con crema de chocolate

Galletas de mezcla para brownie

Estas galletas de 4 ingredientes son chocolatadas y suaves, las favoritas de los amantes de las galletas y los brownies.

Receta: Galletas de mezcla para brownie

Galletas de limón crujientes

Estas galletas brillantes rebosan de un dulce sabor a limón, gracias a la ralladura y el jugo de limón, y a una generosa capa de azúcar glas. Antes de formar las bolitas con la masa, es importante enfriarla bien. Esto ayuda a que no se extienda tanto en el horno, permitiendo que la superficie se agriete de forma natural. Reboza las bolitas de masa frías en azúcar granulada antes de espolvorearlas. Esto ayudará a que el azúcar se adhiera mejor, dando como resultado galletas dulces y crujientes por fuera y suaves y esponjosas por dentro.

Receta: Galletas de limón crujientes

Galletas de mantequilla dorada con miel

Trisha ofrece una receta infalible para preparar galletas con miel, mantequilla dorada y una pizca de sal marina.

Receta: Galletas de mantequilla dorada con miel

Galletas con huellas dactilares de Linz

Si te encanta la tarta Linzer, seguro que te encantarán estas galletas. Y si aún no has probado este famoso postre austriaco, imagínate una base de masa quebrada untada con mermelada de frutas y cubierta con una rejilla de hojaldre: ¡una delicia, igual que estas galletas en miniatura, que son igual de exquisitas!

Receta: Galletas con huellas dactilares de Linz

Galletas con trocitos de chocolate y mayonesa

La mayonesa es un ingrediente bastante controvertido en la repostería y los postres, pero encaja a la perfección en esta receta de galletas. Añade mayonesa a estas deliciosas galletas y transformarás la receta de una "imprescindible" a un "secreto familiar". ¡Piensa en la mayonesa como el equilibrio perfecto entre huevos y mantequilla! Las galletas quedan esponjosas, pero con la textura ideal, suaves y pegajosas, pero no blandas. Se mantienen húmedas y deliciosas incluso al día siguiente.

Receta: Galletas con trocitos de chocolate y mayonesa

Galletas con trocitos de chocolate y relleno de cacahuete

Amantes de la mantequilla de cacahuete, esta receta es para ustedes. Ree congela el relleno de mantequilla de cacahuete y luego lo incorpora a unas galletas de chocolate con trocitos de chocolate antes de hornearlas.

Receta: Galletas con trocitos de chocolate y relleno de cacahuete

Las mejores galletas de mantequilla

Si buscas la receta perfecta de galletas de mantequilla, esta te encantará. Estas galletas son crujientes y desmenuzables por fuera, pero suaves por dentro, ideales para acompañar una taza de té. Se convertirán en tus galletas favoritas, perfectas para fiestas y ocasiones especiales. Puedes colocar la masa con una cuchara sobre una bandeja para hornear (una opción rápida y sencilla para el día a día) o enrollarla y cortarla en galletas de tamaño uniforme (una opción más festiva). Antes de hornear, pásalas por azúcar moreno para cubrirlas.

Receta: Las mejores galletas de mantequilla

galletas con chispas de chocolate

Estas galletas con chispas de chocolate se pueden personalizar para todos los gustos. Prueba una combinación de chispas de chocolate y de mantequilla de cacahuete, o añade nueces crujientes.

Receta: galletas con chispas de chocolate

galletas Snickerdoodle

Si te encanta la canela, ¡las galletas Snickerdoodle son para ti! La masa densa se forma en bolitas, se reboza en una mezcla de azúcar y canela y se hornea. Al hornearse, las bolitas se expanden, creando deliciosas grietas en la superficie. Las galletas Snickerdoodle tienen un centro suave y una corteza crujiente, lo que las convierte en las favoritas tanto de adultos como de niños.

Receta: galletas Snickerdoodle

Galletas de avena con azúcar moreno

El azúcar moreno juega un papel fundamental en la receta de Ree: las galletas quedan densas y de un color negro intenso. Se pueden añadir frutos secos picados para darles una textura crujiente.

Receta: Deliciosas galletas de avena

Galletas de mantequilla de cacahuete

Estas galletas clásicas son un auténtico placer nostálgico. A los niños les encantará formar bolitas con la masa y aplanarlas con un tenedor para hacer marcas.

Receta: Galletas de mantequilla de cacahuete

Galletas en rodajas con mermelada

Esta versión con moldes facilita aún más la preparación de las galletas de mermelada. En lugar de hacer huecos en la masa y rellenarlos uno por uno, formamos un cilindro con la masa e inmediatamente untamos mermelada en el centro. Usamos mermelada de frambuesa y albaricoque, pero puedes usar la que tengas a mano. Una vez horneadas, deja enfriar las galletas y luego córtalas en porciones.

Receta: Galletas de huella digital: Hornea y corta

Galletas de chocolate en espiral

Estas galletas tienen ingredientes muy sencillos, pero los remolinos de chocolate y vainilla lucen tan vibrantes y elaborados, perfectos para las fiestas. Trisha Yearwood usa manteca vegetal en lugar de mantequilla, ya que ayuda a que las galletas adquieran una forma y un diseño más precisos.

Receta: Galletas de chocolate en espiral

Las mejores galletas de azúcar para decorar con glaseado.

Esta masa de azúcar es fácil de extender y cortar en cualquier forma y tamaño. Las galletas conservan su forma al hornearse y quedan firmes, perfectas para decorar con glaseado. Esta receta lleva un poco menos de azúcar de lo habitual, así que puedes decorar las galletas con glaseado y virutas de colores sin problema.

Receta: Las mejores galletas de azúcar para decorar con glaseado.

Galletas sándwich de chocolate

Estas galletas sándwich de chocolate encantarán tanto a niños como a adultos. Su intenso sabor a chocolate se equilibra a la perfección con la cremosidad de la crema de mantequilla. Son fáciles de preparar con ingredientes sencillos. La masa se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador durante varios días. Las galletas terminadas se conservan hasta una semana. ¡Pruébalas y no querrás volver a comprar galletas sándwich en la tienda!

Receta: Galletas sándwich de chocolate

Galletas de mantequilla clásicas

Esta increíble galleta de mantequilla se elabora con tan solo cuatro ingredientes básicos y, a pesar de su sencillez, cautiva a todos con su sabor y extraordinaria textura. La adición de maicena a la masa crea una textura crujiente, desmenuzable y tierna. El azúcar le aporta un delicado tono dorado.

Receta: Galletas de mantequilla clásicas

galletas con chispas de chocolate

La receta de Aina sirve tanto para preparar blondies suaves como galletas finas y crujientes. Elijas lo que elijas, no te arrepentirás.

Receta: Galletas con trocitos de chocolate y nueces

Galletas italianas arcoíris en rodajas

Esta receta transforma el clásico pastel arcoíris italiano en unas galletas navideñas vibrantes y llamativas. A diferencia del pastel, no contiene harina de almendras, pero conserva su aroma y sabor. Sumerge la esquina de cada galleta en el glaseado de chocolate y frambuesa y déjalo reposar para obtener un acabado aún más delicioso y atractivo.

Receta: Galletas italianas arcoíris en rodajas

Galletas de pasta Speculoos

La crema de galletas es una pasta untable cremosa, sin frutos secos, que se elabora típicamente con galletas belgas especiadas llamadas Speculoos. Se vende en tarros junto con la mantequilla de cacahuete. Aquí la hemos combinado con avena y huevos para preparar una galleta rápida y deliciosa con solo tres ingredientes.

Receta: Galletas de avena de 3 ingredientes

galletas de mantequilla danesas

Las galletas danesas, que suelen venderse en bonitas latas, son fáciles de hornear en casa. Quedarán igual de crujientes y desmenuzables, con un delicioso aroma a vainilla y almendra, pero con un sabor más fresco y delicado que las compradas. Si lo deseas, puedes decorarlas con un chorrito de chocolate derretido. ¡El espíritu navideño está garantizado!

Receta: galletas de mantequilla danesas

galletas con chispas de chocolate

Estas galletas de chispas de chocolate son increíblemente fáciles de preparar. No se necesita ningún equipo especial ni mezclar, perfectas para hacer con niños. Nos encanta lo versátil que es la masa: es una base estupenda para las galletas Rocky Road.

Receta: Galletas americanas

Galletas sándwich de helado de leche de avena

La humilde avena le da un giro completamente nuevo a la clásica combinación de galleta y leche. Este helado de leche de avena se prepara sin heladera y se sirve entre dos galletas de avena; ¡no hace falta mojarlo en leche!

Receta: Helado de leche condensada con galletas de avena caseras

Galletas de mantequilla de cacahuete con relleno de caramelo

Ree nos ofrece la receta más sencilla de galletas con caramelo. Utiliza masa para galletas comprada y caramelos de chocolate con mantequilla de cacahuete para obtener un postre rico y masticable que se prepara en cuestión de minutos.

Receta: Galletas de mantequilla de cacahuete con bombones de chocolate

Las mejores galletas de chocolate suaves

Esta receta de galletas tradicionales americanas con chispas de chocolate utiliza azúcar moreno oscuro en lugar de azúcar blanco, lo que las hace más suaves y masticables, con el dulzor justo. Además, la masa lleva la cantidad perfecta de chispas de chocolate, las suficientes para que estas galletas sean las mejores. Esta receta rinde muchas galletas, ¿pero eso es un problema?

Receta: Las mejores galletas de chocolate suaves

Galletas de mantequilla con sirope de arce y nueces

El sirope de arce y las nueces son una combinación ganadora para unos postres deliciosos cuando te apetece algo diferente, que no sea chocolate ni vainilla. La galleta de mantequilla con nueces se hornea en una sola capa y, una vez fría, se corta en prácticas barritas. Envuélvela en film transparente y déjala reposar toda la noche; al día siguiente estará increíblemente tierna y desmenuzable.

Receta: Galletas de mantequilla con sirope de arce y nueces

Galletas de brownie

La receta de Ree es el sueño de cualquier amante del chocolate. Utiliza chocolate derretido y cacao en polvo para crear un postre rico y jugoso que ella describe como "definitivamente chocolatoso".

Receta: Galletas de brownie

Galletas de mantequilla de cacahuete sin harina

Las galletas de Claire solo requieren cinco ingredientes, pero la sal marina les da un delicioso sabor salado. Como no llevan harina, son muy tiernas, así que déjalas enfriar un poco en la bandeja antes de hornearlas.

Receta: Galletas de mantequilla de cacahuete sin harina

Galletas de la fortuna

Las galletas de la fortuna suelen asociarse con los restaurantes chinos, pero son divertidas y fáciles de hacer en casa. Molly usa la tapa de un tarro de cristal para conseguir la masa del tamaño perfecto, luego dobla rápidamente las galletas y las cuelga del borde de un bol, creando así la forma clásica.

Receta: Galletas de la fortuna

Barras de s'more

Estas barritas combinan galletas con chispas de chocolate con un postre clásico para fogatas. Para aprovechar al máximo la crema de malvavisco, rocíe la taza medidora y la cuchara con aceite en aerosol antiadherente o aceite vegetal antes de medir.

Receta: Barras de s'mores con trozos de galleta

Galletas de calabaza con chispas de chocolate

Esta versión de temporada de la clásica galleta con chispas de chocolate está infusionada con puré de calabaza y especias aromáticas como la canela y la nuez moscada para crear un sabor profundo y reconfortante.

Receta: Galletas de calabaza con chispas de chocolate

macarons de coco

Los macarrones son unas galletas sencillas de coco que tradicionalmente se preparan para la Pascua judía porque no llevan harina. Pero Aina sirve este delicioso dulce durante todo el año.

Receta: macarons de coco

Galletas de avena, pasas y nueces pecanas

¿Cuál es el secreto de las deliciosas galletas de avena de Ina? La sal. La usa para realzar el sabor a nuez de la avena y luego añade nueces pecanas tostadas, que intensifican aún más el sabor.

Receta: Galletas de avena, pasas y nueces pecanas

Galletas Madeleine de coco

Las elegantes galletas de Aina son delicadas y deliciosas. Les añade virutas de coco para un dulzor sutil que combina a la perfección con el té de la tarde.

Receta: Galletas Madeleine de coco

Galletas Sablé Doble Chocolate

Sable significa "galleta de mantequilla" en francés, y de hecho son muy quebradizas y parecidas a las galletas de mantequilla. Para mantener su textura, no amases demasiado la masa; quedará grumosa y desmenuzable, y requerirá paciencia para darle forma de un tronco firme para cortar, pero créeme, vale la pena. El doble chocolate, en forma de chocolate rallado fino y cacao en polvo, añade un sabor y aroma únicos. Para un sabor más intenso, usa cacao alcalinizado de alta calidad. Un toque de sal marina realza perfectamente el sabor. Las Sables son estupendas con té o café, e incluso más deliciosas como sándwich con una bola de helado entre las dos mitades.

Receta: Galletas Sablé Doble Chocolate

Galletas crujientes con chispas de chocolate

El azúcar le da la textura a las galletas; por eso esta receta requiere azúcar granulada fina. Así obtendrás galletas crujientes y de un color más claro que otras.

Receta: Galletas finas y crujientes con chispas de chocolate

Galletas sándwich de chocolate y menta

Si crees que el chocolate y la menta combinan a la perfección, esta receta es para ti. Molly prepara un relleno de crema de mantequilla con menta fresca y lo coloca entre dos galletas de chocolate para un postre sofisticado.

Receta: Galletas sándwich de chocolate y menta