coulis de bayas
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 142, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 31 mg, azúcar 29 GRAMO.
calorías 142, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 35 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 31 mg, azúcar 29 GRAMO.
Esta es una receta versátil para un coulis de frutos rojos clásico. Se puede preparar con una mezcla de frutos rojos o con un solo tipo. Colar la mezcla de frutos rojos con un colador dará como resultado una salsa suave y brillante, pero puedes omitir este paso si no te importan las semillas o los pequeños trozos de pulpa. El coulis se conserva bien en el refrigerador durante 4 o 5 días o en el congelador. Sírvelo con helado, tarta de queso, bizcocho o panqueques.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 350 g de frambuesas, moras, arándanos o fresas frescas, o una mezcla de estas (si se usan fresas, quitar el tallo y cortar en cuartos).
- 0,5 tazas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
- Una pizca de sal gruesa
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, combine las bayas, el azúcar, el jugo de limón, la sal y 1 cucharada de agua. Lleve a ebullición a fuego medio y cocine, revolviendo constantemente, hasta que las bayas comiencen a soltar su jugo, de 1 a 2 minutos. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las bayas estén tiernas, de 4 a 5 minutos. Deje enfriar ligeramente.
- Transfiera a una licuadora y licúe hasta obtener una consistencia suave. Cuele el coulis con un colador fino, presionando las bayas para extraer la mayor cantidad de salsa posible. Sirva frío o a temperatura ambiente.
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