Tarta de pera y gorgonzola
Votos: 2
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Disfruta de esta tarta exquisitamente sabrosa en un brunch de fin de semana con una copa de vino blanco ligero. Además, es increíblemente fácil de preparar: extiende una mezcla de queso crema y gorgonzola sobre una base horneada lista para comer, cubre con peras salteadas rápidamente en mantequilla hasta que se caramelicen ligeramente y corona con finas lonchas de jamón serrano italiano. Los sabores son intensos y contrastantes. Las peras dulces combinan a la perfección con el gorgonzola ácido y el jamón serrano salado. Sin duda, querrás preparar esta receta una y otra vez.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 base de tarta de galleta de mantequilla
- 120 g de queso crema
- 60 g de gorgonzola
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- Una pizca de sal
- Una pizca de pimienta negra molida
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 3 peras pequeñas, sin corazón y en rodajas
- 60 g de jamón serrano, cortado en tiras
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Cocinar el plato según la receta:
- Hornea la masa para tarta en un molde cuadrado o redondo siguiendo las instrucciones del paquete. Retírala del horno y déjala enfriar un poco.
- Mientras tanto, en un bol mediano, combine el queso crema, el gorgonzola, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcle la preparación con una batidora de mano.
- En una sartén grande y pesada, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue las peras y cocine hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5 minutos.
- Una vez que la base de la tarta se haya enfriado un poco, vierte con cuidado la mezcla de queso crema batido sobre ella y extiéndela uniformemente. Coloca las rodajas de pera sobre el relleno formando un dibujo decorativo. Espolvorea las peras con finas lonchas de jamón serrano.
Cortar en cuadrados o triángulos y servir.
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