Ensalada de achicoria con pera y queso gorgonzola
Votos: 4
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Ensalada de achicoria con pera y queso gorgonzola: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cabeza de endivia belga (achicoria), con la base cortada y las hojas separadas.
- 1 cabeza de repollo lechuga romanaarrancar las hojas a mano
- 1 pera
- 60 gr. de queso gorgonzola desmenuzado
- 1/4 taza de nueces picadas
- Pimienta recién molida
- 2 cucharadas de mermelada de frambuesa
- 2 cucharadas. vinagre balsámico
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las hojas de achicoria alrededor de los bordes de una fuente grande. Cubre con hojas de lechuga romana.
- Corta la pera en rodajas finas y distribúyelas por todo el plato. Espolvorea con queso gorgonzola y nueces. Sazona la ensalada con sal y pimienta.
- Prepara el aderezo para la ensalada: En un recipiente pequeño de plástico, combine la mermelada y el vinagre balsámico. Caliente en el microondas durante unos segundos. Bata hasta que se integren bien. Añada la mezcla a la ensalada.
Autor de la receta - Suzanne Lozchetti (Susannah Locketti) experta en gastronomía, copresentadora de radio.
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