Cavatelli con gorgonzola y tomates cherry
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 455, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 44 mg, sodio 428 mg, azúcar 4 GRAMO.
calorías 455, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 44 mg, sodio 428 mg, azúcar 4 GRAMO.
Prueba este plato fácil de preparar y te sentirás como en una trattoria rústica de la costa italiana. Lo mejor de todo es que se prepara en menos de media hora. Simplemente cuece la pasta, luego sofríe la panceta, las chalotas y los tomates en una sartén. Añade la pasta y un poco del agua de cocción reservada y mezcla bien. Las espinacas ligeramente salteadas hacen que esta pasta sea especialmente sustanciosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 paquete (230 g) de pasta cavatelli
- 220 g de panceta, cortada en cubos de 1 cm.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 chalotas picadas
- 1 envase (220 g) de tomates cherry, cortados por la mitad
- 110 g de queso Gorgonzola Dolce
- 150 g de espinacas pequeñas, picadas gruesas.
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Cocinar el plato según la receta:
- Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega los cavatelli y cocínalos durante 2 minutos menos de lo que indican las instrucciones del paquete. Reserva 1,5 tazas del agua de cocción de la pasta y luego escúrrela en un colador.
- Mientras tanto, calienta la panceta y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocina, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera, hasta que la panceta esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Agrega las chalotas y cocina durante un minuto más, hasta que desprendan su aroma. Añade los tomates y espolvorea con 1/8 de cucharadita de sal. Cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que los tomates comiencen a ablandarse, aproximadamente 4 minutos.
- Agrega los cavatelli a la sartén junto con media taza del agua de cocción. Espolvorea el gorgonzola sobre la pasta y mezcla. Continúa mezclando, añadiendo más agua de cocción según sea necesario, hasta que la salsa esté cremosa. Agrega las espinacas y mezcla. Cocina por un minuto más, hasta que las espinacas estén casi marchitas. Sirve la pasta caliente.
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