Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Si no tienes parrilla, puedes asar este delicioso bistec en el horno. Sírvelo con espinacas al ajillo y cúbrelo con una salsa de tomate y vodka con gorgonzola. El queso azul realza la cremosidad y el toque picante de la salsa de vodka comprada, dándole un sabor único.

Ingredientes:

• 4 filetes de solomillo sin hueso (de aproximadamente 170 g cada uno)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, divididas
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 2 paquetes (280 g cada uno) de espinacas baby
• 1 cebolla pequeña o chalota, finamente picada
• 1 frasco de salsa de vodka con crema fresca
• 0,5 taza de gorgonzola desmenuzado (unos 60 g)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

carne de res, espinaca, queso gorgonzola

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Preparación:

Paso 1
• Sazona los filetes con sal y pimienta. Ásalos a la parrilla o al horno hasta que alcancen el punto de cocción deseado.
Paso 2
• Mientras tanto, en una sartén antiadherente de 30 cm a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y sofríe 1 diente de ajo durante 30 segundos. Agrega las espinacas. Tapa y cocina, revolviendo ocasionalmente, durante 2 minutos o hasta que las espinacas se ablanden. Sazona con sal y pimienta, transfiere a una fuente para servir y mantén caliente.
Paso 3
• En la misma sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva a fuego medio y cocina las chalotas, removiendo con frecuencia, durante 2 minutos. Agrega el ajo restante y cocina durante 30 segundos. Añade la salsa y cocina, removiendo ocasionalmente, durante 2 minutos. Agrega 1/4 de taza de queso y cocina a fuego lento durante 1 minuto o hasta que el queso se derrita.
Paso 4
• Para servir, coloque los filetes sobre las espinacas y vierta la salsa por encima. Espolvoree con el cuarto de taza de queso restante.

Votos: 1