habas dulces
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 170, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 303 mg, azúcar 3 GRAMO.
calorías 170, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 7 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 303 mg, azúcar 3 GRAMO.
Las habas (o habas de Lima) suelen encontrarse en guarniciones o ensaladas elaboradas, ¡pero en esta receta son las protagonistas! Disfruta del dulce sabor de las habas frescas salteándolas con cebolla en mantequilla. Esta receta también funciona con habas congeladas. Sírvelas como aperitivo o como guarnición para platos de carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de colza (canola)
- 1 cebolla, picada finamente
- 4 tazas de habas frescas peladas o dos paquetes de 280 gramos de habas congeladas
- 1 y 1/4 cucharaditas de azúcar
- Sal y hojuelas de pimiento rojo
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, ponga a hervir aproximadamente 3 1/2 tazas de agua.
- Calienta una sartén mediana a fuego medio-bajo y añade aceite. Sofríe la cebolla en el aceite, añadiendo gradualmente 1 taza de agua hirviendo y removiendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté blanda y dorada, de 15 a 20 minutos.
- Agrega las habas y cocina hasta que empiecen a ablandarse, unos 10 minutos más. Añade el azúcar, un poco de sal y hojuelas de pimiento rojo, y el agua restante.
- Tapa la olla y cocina a fuego lento las alubias hasta que estén tiernas, unos 40 minutos. Con el dorso de una cuchara de madera, machaca suavemente un tercio de las alubias y remueve. Sirve caliente.
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