Toddy caliente con sabor a masala chai
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
¿Qué tienen en común el masala chai indio y el hot toddy irlandés? Ambos son bebidas de té negro especiadas con un efecto reconfortante. Combina un toddy alcohólico con masala chai con leche en una taza y obtendrás una maravillosa bebida caliente con un sabor complejo y un aroma vibrante, un excelente sustituto del vino caliente tradicional durante las fiestas navideñas y un remedio eficaz contra los resfriados. Para la base del té, usa concentrado de masala chai. Se trata de té especiado preinfusionado al que simplemente añades la misma cantidad de leche. Agrega un poco de coñac o brandy y un chorrito de licor de caramelo para darle a tu toddy un agradable toque acaramelado.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 parte de concentrado té masala
- 1 parte de leche entera
- 1 anís estrellado
- 30 ml de coñac/brandy
- 30 ml. Licor de caramelo DeKuyper o aguardiente con sabor a caramelo.
- Medio galletas grahamtriturado hasta convertirlo en migas finas
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta a fuego medio-bajo el concentrado de masala chai y la leche. Agrega el anís estrellado. Vierte el brandy y el licor de caramelo en la taza. Añade el té. Revuelve y decora con galletas Graham trituradas.
Autor de la receta - Jill Davie es la chef ejecutiva de Josie's Kitchen, un restaurante de Los Ángeles propiedad de Josie Le Balch.
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