Garam masala
Votos: 3
Tiempo: 10 minutos.
Garam masala - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/4 taza de vainas de cardamomo verde
- 4 vainas de cardamomo negro
- 3 ramas grandes de canela, partidas en pedazos
- 2 cucharadas de clavos de olor enteros
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Cocinar el plato según la receta:
- Pelar el cardamomo: Triturar suavemente las vainas de cardamomo verde y negro en un mortero (o en una tabla de cortar con una sartén pesada). Retirar las semillas y desechar las cáscaras.
- Muele las especias: Muele finamente las semillas de cardamomo, los trozos de canela y los clavos en un molinillo de especias o de café. Guarda en un recipiente hermético, protegido de la luz solar directa, hasta por un año. Rinde: 1/2 taza.
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