Muslos de pollo en salsa tikka masala
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 408, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 408, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 47 GRAMO., carbohidratos 19 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Muslos de pollo en salsa tikka masala: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 muslos de pollo limpios, sin piel ni hueso (800-900 g)
- 1 cabeza grande de coliflor, cortada en ramilletes
- 1 lata (425 g) de pulpa de tomate, enlatada sin sal añadida
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 trozo de jengibre, pelado y picado grueso (de 5 cm de largo).
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharaditas de mezcla especias garam masala
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- Sal
- 3/4 taza de yogur natural bajo en grasa
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- En un procesador de alimentos, triture el jengibre, el ajo, el garam masala y 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena y sal hasta obtener una mezcla homogénea.
En un recipiente apto para microondas, combine la coliflor, una cucharada de la pasta resultante, una cucharada de agua y una pizca de sal. Añada la pasta de tomate a la pasta de especias restante, procese brevemente y luego transfiera una cucharada al recipiente.
Agregue media taza de yogur, una pizca de sal y el pollo, revuelva. - Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de especias restante y la pasta de tomate, y cocina, revolviendo, durante 3 minutos. Añade los tomates, 1 1/4 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Deja que hierva y cocina a fuego lento hasta que espese, de 15 a 20 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 175 °C. Coloca el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ásalo a la parrilla hasta que esté casi cocido, de 5 a 6 minutos por cada lado. Calienta la coliflor en el microondas durante 10 a 12 minutos. Agrega el cilantro.
Agrega 1/4 de taza de yogur a la sartén. Añade el pollo y cocina a fuego lento hasta que esté bien cocido, unos 4 minutos. Sirve con la coliflor.
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