Aperitivo de queso búlgaro
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 aperitivos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 aperitivos
Prepara un delicioso aperitivo con masa fina y relleno de queso. Esta es una variante de la tradicional banitsa búlgara, elaborada en capas individuales en lugar de una tarta. Rellena láminas de masa filo con la mezcla de yogur y queso y enróllalas firmemente. Para darle un toque extra de sabor, puedes espolvorear cebolleta picada por encima y hornear.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de queso búlgaro sirene o feta desmenuzado, escurrir bien.
- 6 cucharadas de yogur natural
- 2 huevos grandes, batidos
- 16 láminas de masa filo, descongeladas
- 220 g de mantequilla derretida
- Sal marina y cebolletas picadas para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- En un bol grande, mezcla el queso, el yogur y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Dobla una lámina de masa filo por la mitad para que mida 30 x 20 cm. Úntala ligeramente con mantequilla derretida.
Comenzando a 1 cm de los bordes, extiende el relleno en una tira de 1 cm de ancho a lo largo de un borde de 30 cm si quieres formar una S, o a lo largo de un borde de 20 cm si quieres formar un cigarro. Dobla primero el borde inferior hacia arriba, luego los lados y, finalmente, enrolla alejándolo de ti para formar un cilindro compacto. Unta ligeramente con mantequilla derretida. - Repita el proceso con las 15 láminas de masa filo restantes. Forme cilindros largos en forma de "S" o deje los cilindros cortos tal cual y colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal. Espolvoree con sal marina y cebolleta picada finamente, si lo desea.
- Hornea la banitsa durante 20 minutos o hasta que esté dorada y crujiente. Sírvela tibia o a temperatura ambiente.
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