Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 2 cucharadas.

Esta popular receta clásica de hummus, lista en tan solo 10 minutos, combina el sabor y la calidez del comino con la frescura del perejil.

Ingredientes:

• 2 latas (425 g) de garbanzos (escurridos y enjuagados)
• 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, más un poco más para servir.
• Jugo de 1/2 limón
• 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado grueso, más un poco más para decorar.
• 2 dientes de ajo pelados
• 1,5 cucharaditas de sal
• 1/2 cucharadita de aceite de sésamo sin refinar prensado en frío
• 1/2-1 cucharadita de comino molido
• 12-15 granos de pimienta negra
• 1/4 taza de agua
• Pimentón, para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

garbanzos, zumo de limón, ajo, perejil, paprika, comino, pimienta negra, hummus

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Preparación:

Paso 1
• Combina todos los ingredientes en una licuadora, excepto el perejil y el pimentón para decorar. Licúa a baja velocidad hasta obtener una mezcla homogénea. Deberás detener la licuadora con frecuencia para mezclar bien. Si la mezcla está demasiado seca y difícil de licuar, agrega unas cucharadas más de aceite de oliva.
  
  Transfiere el hummus a un plato. Espolvorea con pimentón, rocía con aceite de oliva, añade perejil picado y sirve. Puedes preparar el hummus un par de horas antes de servirlo. Cubre el plato con film transparente y déjalo reposar a temperatura ambiente.
  
  También puedes cocinarlo de esta manera. Hummus de garbanzos en olla de cocción lenta.

Votos: 22