Dip cremoso de maíz
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8-10
A diferencia de una salsa tradicional, que se añade a un plato, una salsa para untar se usa para mojar la comida. Es ideal para servir aperitivos, bocadillos, verduras y otros tentempiés. Esta salsa de maíz se sirve fría con cebolla caramelizada y perejil fresco. Su textura cremosa combina a la perfección con pan tostado y tallos de apio crujientes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla, cortada en rodajas.
- 2 tazas de granos de maíz congelados
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de crema agria
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/3 taza de perejil finamente picado
- 2 cucharaditas de queso parmesano rallado
- Rebanadas finas de pan tostado, baguette tostada o tallos de apio en rodajas, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y 1/2 cucharadita de sal. Cocina hasta que se ablande y se dore, aproximadamente 4 minutos. Agrega el maíz y cocina, revolviendo, hasta que se caliente y comience a dorarse, aproximadamente 3 minutos. Agrega la cucharada de aceite restante y el ajo. Cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos. Reserva 1/2 taza de la mezcla de vegetales. Coloca la cebolla restante en un procesador de alimentos, agrega 1/4 de taza de agua y procesa hasta que la mezcla esté casi cremosa y tenga una textura ligera.
- En un tazón mediano, combine la crema agria, la mayonesa, el perejil, el queso parmesano, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Agregue las verduras trituradas en la procesadora de alimentos y la mezcla reservada. Mezcle bien. Cubra con papel film y refrigere por al menos 1 hora y hasta 3 días. Sirva frío con tostadas, tallos de apio u otra salsa para mojar.
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