Hummus cremoso
Votos: 3
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Puedes preparar un hummus extra cremoso usando harina de garbanzos en lugar de garbanzos enteros. La encuentras en tiendas especializadas y secciones de alimentos saludables. La pasta de garbanzos preparada se bate con tahini, jugo y ralladura de limón y aceite de oliva para crear una crema suave y ligera, perfecta para acompañar aperitivos como verduras frescas o galletas saladas. Para darle un toque salado, rocíalo con aceite de pimiento rojo picante.
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Receta:
Hierve 2 ¾ tazas de agua con sal. Incorpora ¾ de taza de harina de garbanzos y mezcla hasta formar una pasta. Cocina durante 2 minutos. Añade ¼ de taza de tahini, 3 cucharadas de aceite de oliva y la ralladura y el jugo de 1 limón. Tuesta ¼ de cucharadita de semillas de comino y ¼ de cucharadita de semillas de hinojo en una sartén. Agrega unas hojuelas de pimiento rojo y 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocina durante 30 segundos. Sirve el hummus caliente, rociado con aceite de hierbas y espolvoreado con perejil picado.
Recetas con ingredientes similares: harina de garbanzo, tahini, semillas de hinojo, hojuelas de pimiento rojo, comino
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