Guacamole con maíz a la parrilla

Votos: 1

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

Valor nutricional por ración:

Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 252, grasa total 18 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 8 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 402 mg, azúcar 4 GRAMO.

Dale a tu guacamole un sabor intenso y veraniego con toques dulces y ahumados añadiendo maíz asado al aguacate machacado. Para este aperitivo, primero se asa el maíz entero con su cáscara, luego se desgrana y se asa hasta que algunos granos se pongan negros; estos le dan al guacamole su delicioso sabor. Por cada tres aguacates, necesitarás cuatro mazorcas de maíz. Este guacamole de maíz asado se puede servir como guarnición para carnes a la parrilla o envuelto en pan de pita. ¡Un aperitivo perfecto para una barbacoa!

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Receta:

Asa el maíz:

Retire las hojas de la mazorca, quite los pelos y vuelva a envolverla con las hojas. Remoje el maíz en agua con sal durante 10 minutos. Áselo hasta que esté tierno, luego retire las hojas, unte los granos con aceite vegetal y áselos hasta que se doren ligeramente en algunas partes.

Machaca ligeramente 3 aguacates maduros con un tenedor. Agrega los granos de 4 mazorcas de maíz asado, 2 chiles serranos picados y sin semillas, 1 cebolla roja picada, el jugo de 1 lima, 2 cucharadas de aceite de canola, 1/4 de taza de cilantro finamente picado y sal y pimienta al gusto; mezcla suavemente.

Recetas con ingredientes similares: Palta, maíz, chile serrano, cebolla roja, zumo de lima, cilantro

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