Sopa cremosa de zanahoria
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Esta cremosa sopa casera de zanahoria se puede llevar en un recipiente de plástico y calentar para un almuerzo entre semana o preparar para una cena de fin de semana. El dulce sabor de las zanahorias, combinado con el queso y la leche, encantará a toda la familia.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de zanahorias ralladas (5 zanahorias medianas)
- 750 ml de leche
- 1/2 taza de cebolla picada
- 2 cucharaditas de perejil seco
- 250 ml de caldo de pollo sin sal
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1,5 cucharadas de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharada de queso cheddar rallado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: zanahoria, leche, queso cheddar, cebollas, perejil
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola grande, combine el caldo de pollo, las zanahorias, la cebolla y el perejil. Tape y deje hervir a fuego medio-alto. Luego, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Calienta la leche en el microondas a potencia media-alta hasta que empiece a humear. Reserva.
- En un tazón pequeño, derrita la mantequilla en el microondas a potencia media-media. Luego, incorpore la harina, la sal, el azúcar y la pimienta batiendo con un batidor de varillas. Vierta gradualmente la leche tibia, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la mezcla de leche a las verduras y cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que la sopa espese. Retira del fuego e incorpora el queso.
- Vierta la sopa en tazones y sirva.
Consejo
Para variar, puedes sustituir 1 taza de zanahorias por nabo sueco o raíz de chirivía rallada. Añade 1/2 cucharadita de pimentón ahumado a la harina.
Categorías:
Recetas similares
